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Salade de chou
Calories et valeurs nutritionnelles
cracker barrel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 175 kcal —
- Protéines 0,9 g 2%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 13 g 17%
- Acides gras saturés 2 g 10%
- Fibres 1,6 g 6%
- Sucres 11 g —
- Sodium 110 mg 5%
- Cholestérol 11 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 43 µg 5%
- Vitamine C 14,2 mg 16%
- Vitamine E 0,97 mg 6%
- Vitamine K 88,1 µg 73%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,28 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,13 mg 7%
Minéraux
- Calcium 34 mg 3%
- Fer 0,29 mg 2%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 24 mg 2%
- Potassium 162 mg 3%
- Zinc 0,16 mg 1%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,14 mg 6%
- Sélénium 2,2 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 0,9 g | 11 g | 13 g |
| 1 portion | 167 g | 292 | 1,5 g | 19 g | 22 g |
| 2 portions | 334 g | 585 | 3 g | 38 g | 44 g |
| ½ portion | 83,5 g | 146 | 0,7 g | 9,5 g | 11 g |
| 3 portions | 501 g | 877 | 4,5 g | 57 g | 66 g |
| 4 portions | 668 g | 1169 | 5,9 g | 76 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 0,4 g | 5,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 1,3 g | 17 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 1,8 g | 23 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 2,2 g | 29 g | 33 g |
Aliments similaires
Questions sur : Salade de chou
Comment faire une salade de chou bien croquante ?
Émincez le chou très finement et mélangez-le avec la sauce peu avant de servir. Pour l’attendrir sans le ramollir, massez-le avec une pincée de sel, laissez-le reposer une dizaine de minutes, puis égouttez-le.
Combien de temps garder une salade de chou au réfrigérateur ?
Placez-la dans un récipient fermé et réfrigérez-la rapidement. Elle se conserve généralement trois à quatre jours ; si elle est restée plus de deux heures à température ambiante, mieux vaut la jeter.
Peut-on congeler une salade de chou ?
Ce n’est pas conseillé : le chou décongelé devient mou et rend de l’eau, et une sauce à la mayonnaise peut se séparer. Pour gagner du temps, préparez le chou émincé à l’avance et ajoutez la sauce au moment de servir.
Avec quoi servir la salade de chou ?
Son côté frais et acidulé accompagne bien les viandes grillées, les burgers et les sandwichs, ainsi que les plats frits ou épicés. Elle apporte du croquant dans un sandwich au porc effiloché.
Comment remplacer la mayonnaise dans une salade de chou ?
Pour une sauce plus légère et acidulée, mélangez du yaourt nature avec de la moutarde, du vinaigre ou du jus de citron. Une vinaigrette à l’huile et au vinaigre donne une salade moins crémeuse ; ajoutez-la juste avant de servir.
Quelle quantité de salade de chou prévoir par personne ?
Une portion courante est d’environ 167 g, soit un petit bol en accompagnement. Prévoyez-en moins si elle est servie avec plusieurs autres garnitures.
Source : USDA FoodData Central 169843 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
