Pomme de terre vapeur, sous vide

Sortez-la de son sachet, coupez-la en morceaux et faites-la revenir à la poêle avec un peu d’huile pendant environ cinq minutes. Pour la réchauffer entière, utilisez le micro-ondes dans un plat couvert, sauf si l’emballage indique que le sachet peut y aller.

Oui, elle est déjà cuite : égouttez-la et coupez-la en rondelles pour une salade de pommes de terre, avec une vinaigrette, de la moutarde et des herbes. Laissez-la refroidir après ouverture si vous la préférez froide.

Une fois le sachet ouvert, transférez les pommes de terre dans un récipient fermé et gardez-les au réfrigérateur. Mangez-les rapidement et suivez la durée indiquée sur l’emballage.

C’est possible, mais la congélation peut rendre sa chair farineuse ou granuleuse à la décongélation. Si vous la congelez, égouttez-la, emballez-la hermétiquement et utilisez-la ensuite dans une soupe ou une purée plutôt qu’en salade.

Elle accompagne bien le poisson, les viandes rôties et les légumes, et convient à une raclette. Pour une salade de pommes de terre, associez-la à des cornichons, des oignons et une sauce à la moutarde.

Ne consommez pas le produit si le sachet est gonflé, fuit ou présente une odeur inhabituelle à l’ouverture. Gardez-le au frais et respectez la date ainsi que les consignes de conservation inscrites sur l’emballage.