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Poire caramélisée
Calories et valeurs nutritionnelles
cuite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 139 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 33 g 12%
- Lipides 0,2 g 0%
- Fibres 2,3 g 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 0,4 g | 33 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 0,2 g | 16 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 0,6 g | 49 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 0,8 g | 66 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 1 g | 82 g | 0,5 g |
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Questions sur : Poire caramélisée
Comment faire caraméliser une poire à la poêle ?
Coupez-la en quartiers et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre, côté coupé vers le bas, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le sucre et poursuivez 2 à 3 minutes en retournant les quartiers, jusqu’à ce qu’ils soient brillants et tendres.
Quelle poire choisir pour la faire caraméliser ?
Choisissez une poire mûre mais encore ferme, comme une conférence ou une comice : elle garde mieux sa forme à la cuisson. Une poire très mûre ramollit rapidement et peut se défaire dans la poêle.
Peut-on caraméliser une poire au four ?
Oui. Disposez les demi-poires dans un plat, face coupée vers le haut, avec du beurre et du sucre, puis enfournez à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, en les arrosant une fois avec leur jus.
Avec quoi servir une poire caramélisée ?
Elle accompagne bien le fromage bleu, le chèvre ou le brie, et se marie aussi avec une boule de glace à la vanille ou du yaourt nature. En dessert, ajoutez-la à une crêpe, une gaufre ou une tarte aux amandes.
Combien de temps garder une poire caramélisée ?
Gardez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Réchauffez-la doucement à la poêle avec une cuillerée d’eau pour détendre le caramel sans brûler les fruits.
Quelle différence entre une poire caramélisée et une poire confite ?
La poire caramélisée est généralement dorée brièvement avec du sucre, à la poêle ou au four ; la poire confite cuit longtemps dans un sirop concentré et devient plus sucrée et plus tendre. La poire confite apporte 294 kcal pour 100 g, contre 139 kcal pour 100 g de poire caramélisée.
La poire caramélisée est-elle plus sucrée qu’une poire nature ?
Oui, le sucre ajouté pendant la cuisson augmente sa teneur en glucides : la poire nature en apporte 16,2 g pour 100 g, contre 33 g pour 100 g de poire caramélisée.
Source : tbca BRC0193C · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
