Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pizza Margherita
Calories et valeurs nutritionnelles
au fromage et à la tomate, préemballée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 224 kcal —
- Protéines 8,6 g 17%
- Glucides 30 g 11%
- Lipides 7,4 g 10%
- Acides gras saturés 3,1 g 16%
- Fibres 2,3 g 8%
- Sucres 3,4 g —
- Sodium 493 mg 21%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 72,6 µg 8%
- Vitamine C 5,5 mg 6%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine K 9,3 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folates (B9) 31,5 µg 8%
- Vitamine B12 0,36 µg 15%
Minéraux
- Calcium 239 mg 18%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 22,9 mg 5%
- Phosphore 269 mg 22%
- Potassium 182 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,25 mg 11%
- Iode 33,4 µg 22%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 8,6 g | 30 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4,3 g | 15 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 13 g | 44 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 17 g | 59 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 21 g | 74 g | 19 g |
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Questions sur : Pizza Margherita
Quels ingrédients composent une pizza Margherita classique ?
La version classique associe une pâte à pizza, de la tomate, de la mozzarella, du basilic et un filet d’huile d’olive. Le basilic se met plutôt après la cuisson pour garder son parfum.
À quelle température cuire une pizza Margherita maison ?
Préchauffez le four au maximum, idéalement à 250 °C ou davantage, avec une plaque ou une pierre à pizza déjà chaude. Faites cuire la pizza environ 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Comment éviter que la pâte de la pizza Margherita soit détrempée ?
Égouttez bien la mozzarella, surtout si elle est très humide, et étalez une couche mince de sauce tomate. Enfournez sur une plaque préchauffée : la pâte saisit plus vite et reste croustillante.
Comment réchauffer une pizza Margherita sans ramollir la pâte ?
Réchauffez une part dans une poêle à feu moyen, sans matière grasse, pendant quelques minutes ; couvrez brièvement pour faire fondre le fromage. Le micro-ondes réchauffe vite, mais rend généralement la pâte molle.
Combien de temps conserver une pizza Margherita cuite ?
Placez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé, dans les deux heures suivant la cuisson, et mangez-les dans les trois à quatre jours. Vous pouvez aussi congeler les parts séparément, bien emballées.
Avec quoi servir une pizza Margherita ?
Une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre équilibre bien le repas. Des olives ou des légumes grillés l’accompagnent aussi sans masquer le goût de la tomate et du basilic.
Quelle est la différence entre une pizza Margherita et une pizza aux quatre fromages ?
La Margherita mise sur la tomate, la mozzarella et le basilic ; la pizza aux quatre fromages remplace généralement la tomate ou la complète par plusieurs fromages, souvent plus puissants. La Margherita a donc un goût plus frais et plus simple.
Pourquoi la pizza Margherita porte-t-elle ce nom ?
Selon le récit le plus connu, elle aurait été nommée en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie, après une dégustation à Naples au XIXe siècle. La tomate, la mozzarella et le basilic sont aussi souvent associés aux couleurs du drapeau italien.
Source : ANSES–Ciqual (France) 25404 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
