English muffins Thomas

Faites le tour de la tranche avec les dents d’une fourchette, puis séparez les deux moitiés avec les doigts. Les bords irréguliers grillent mieux qu’une coupe nette.

Coupez-le en deux et faites griller les faces intérieures jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez aussi le réchauffer au four à 180 °C pendant environ 5 minutes.

Oui : coupez-les en deux, glissez du papier entre les moitiés et congelez-les dans un sac bien fermé. Passez-les directement du congélateur au grille-pain, en prolongeant un peu la cuisson.

Garnissez-le d’un œuf, de fromage et d’une tranche de jambon ou de tomate. Il sert aussi de base aux œufs Bénédicte, avec œuf poché et sauce hollandaise.

Pour un sandwich chaud, un bagel coupé en deux donne une texture assez dense ; du pain de mie grillé dépanne, mais il est moins moelleux et moins alvéolé.

Le muffin anglais est un petit pain rond, généralement non sucré, que l’on ouvre et que l’on fait griller. Le muffin sucré est une pâtisserie individuelle à mie tendre, souvent enrichie de fruits ou de pépites de chocolat.