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Dinde entière rôtie
Calories et valeurs nutritionnelles
farcie, avec de la farine – farine de manioc, gésier et foie, tomate, olives, avec sauce tomate (tomate, huile, oignon et ail), avec huile, oignon et ail, avec sel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 171 kcal —
- Protéines 21 g 42%
- Glucides 9,4 g 3%
- Lipides 5,4 g 7%
- Fibres 0,9 g 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 9,4 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 4,7 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 32 g | 14 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 19 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 53 g | 23 g | 14 g |
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Questions sur : Dinde entière rôtie
Combien de dinde rôtie prévoir par personne ?
Prévoyez environ 150 à 200 g de viande cuite par adulte, davantage si vous souhaitez des restes. Pour servir la dinde entière, comptez aussi le poids des os et de la carcasse.
Comment savoir si une dinde entière est cuite ?
Mesurez la température au cœur de la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l’os : elle doit atteindre 75 °C. Laissez ensuite reposer la dinde 20 à 30 minutes sous une feuille d’aluminium avant de la découper.
Comment obtenir une peau bien dorée et croustillante ?
Séchez soigneusement la peau avant d’enfourner, puis badigeonnez-la de beurre ou d’huile et salez-la. Faites rôtir la dinde à 180 °C ; si la peau brunit trop vite, couvrez-la légèrement de papier aluminium.
Combien de temps faut-il décongeler une dinde entière ?
Au réfrigérateur, comptez environ 24 heures par 2 à 2,5 kg : une dinde de 5 kg demande donc autour de deux jours. Posez-la dans un plat pour retenir le jus et ne la décongelez pas sur le plan de travail.
Comment conserver les restes de dinde rôtie ?
Séparez la viande de la carcasse et réfrigérez-la dans un récipient fermé dans les deux heures suivant le repas. Gardez-la au réfrigérateur jusqu’à trois ou quatre jours, ou congelez-la en portions pour la réchauffer plus tard.
Avec quoi servir une dinde entière rôtie ?
Elle accompagne bien les pommes de terre rôties, les légumes racines et une sauce au jus de cuisson. Les restes se prêtent aussi au sandwich à la dinde, à la tourte et à la soupe avec la carcasse.
Quelle différence entre dinde entière rôtie et dinde entière ?
La dinde entière rôtie apporte 21 g de protéines pour 100 g, contre 24,9 g pour la dinde entière. La préparation rôtie comprend aussi davantage de glucides, souvent liés à la farce ou aux ingrédients retenus dans l’enregistrement de l’aliment.
La dinde rôtie convient-elle aux jeunes enfants ?
Oui, si elle est bien cuite et servie sans os ni peau dure. Pour un jeune enfant, effilochez la viande en petits morceaux tendres et vérifiez soigneusement qu’aucun fragment d’os ne reste.
Source : tbca BRC0479F · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
