Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Courge spaghetti
Calories et valeurs nutritionnelles
cuite, bouillie, égouttée ou au four, avec du sel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 27 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 5,1 g 2%
- Lipides 0,3 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 2,5 g —
- Sodium 254 mg 11%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 3,5 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,8 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,81 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,5 mg 1%
Minéraux
- Calcium 21 mg 2%
- Fer 0,34 mg 2%
- Magnésium 11 mg 3%
- Potassium 117 mg 2%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,11 mg 5%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 portion | 155 g | 42 | 1 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 2 portions | 310 g | 84 | 2 g | 16 g | 0,8 g |
| ½ portion | 77,5 g | 21 | 0,5 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 3 portions | 465 g | 126 | 3,1 g | 24 g | 1,2 g |
| 4 portions | 620 g | 167 | 4,1 g | 31 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,3 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,3 g | 10 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 1,7 g | 13 g | 0,7 g |
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Questions sur : Courge spaghetti
Comment cuire une courge spaghetti au four ?
Coupez-la en deux dans la longueur et retirez les graines. Posez les moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque et faites-les cuire à 200 °C pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache facilement en filaments à la fourchette.
Comment choisir une courge spaghetti ?
Prenez une courge ferme, lourde pour sa taille, à la peau intacte et sans partie molle ni moisissure. Une peau jaune pâle et mate est courante à maturité.
Comment conserver une courge spaghetti ?
Entière, gardez-la dans un endroit frais, sec et bien aéré, sans la mettre au réfrigérateur. Une fois coupée ou cuite, placez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les trois à quatre jours.
Que faire avec les filaments de courge spaghetti ?
Servez-les avec une sauce tomate, du pesto ou du beurre et de la sauge, comme accompagnement. Ils conviennent aussi aux gratins et aux plats en sauce ; ajoutez-les après cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
La courge spaghetti peut-elle remplacer les pâtes ?
Elle peut remplacer les pâtes dans un plat avec une sauce, mais sa chair est plus tendre et moins consistante que des pâtes. Faites cuire la courge, détachez les filaments à la fourchette et égouttez-les brièvement avant de les garnir.
Quelle différence entre la courge spaghetti et la courge butternut ?
La courge spaghetti forme des filaments après cuisson, tandis que la chair de la butternut reste lisse et se prête aux purées et aux soupes. La butternut apporte davantage de vitamine A : 558 µg pour 100 g, contre 6 µg pour 100 g de courge spaghetti.
Peut-on cuire une courge spaghetti entière au micro-ondes ?
Oui, mais percez d’abord la peau plusieurs fois avec une fourchette pour laisser la vapeur s’échapper. Faites-la chauffer par tranches de cinq minutes, en la retournant, jusqu’à ce qu’un couteau traverse la peau sans résistance, puis laissez-la tiédir avant de la couper.
Source : USDA FoodData Central 170539 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
