Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Spaghetti
Calories et valeurs nutritionnelles
enrichis en protéines, cuits, enrichis
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 164 kcal —
- Protéines 8,9 g 18%
- Glucides 29 g 11%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 2 g 7%
- Sodium 5 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 1,8 mg 11%
- Acide pantothénique (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 82 µg 21%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 10 mg 1%
- Fer 0,72 mg 4%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 50 mg 4%
- Potassium 42 mg 1%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,42 mg 18%
- Sélénium 25,2 µg 46%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 29 g | 0,2 g |
| 1 portion | 140 g | 230 | 12 g | 40 g | 0,3 g |
| 2 portions | 280 g | 459 | 25 g | 81 g | 0,6 g |
| ½ portion | 70 g | 115 | 6,2 g | 20 g | 0,1 g |
| 3 portions | 420 g | 689 | 37 g | 121 g | 0,9 g |
| 4 portions | 560 g | 918 | 50 g | 162 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 72 g | 0,5 g |
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Questions sur : Spaghetti
Comment cuire les spaghettis al dente ?
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et remuez au début pour éviter qu’ils collent. Goûtez-les une minute avant la durée indiquée sur le paquet : ils doivent rester fermes sous la dent.
Faut-il casser les spaghettis avant de les cuire ?
Non : faites-les entrer progressivement dans l’eau bouillante, en les poussant doucement à mesure qu’ils ramollissent. Les casser ne change pas la cuisson, mais les rend moins pratiques à enrouler autour de la fourchette.
Comment faire tenir la sauce sur les spaghettis ?
Égouttez-les juste avant la fin de cuisson et terminez-les une minute dans la poêle avec la sauce. Ajoutez une petite louche d’eau de cuisson : son amidon aide la sauce à enrober les pâtes.
Quels plats classiques prépare-t-on avec des spaghettis ?
Ils sont incontournables dans les spaghetti alla carbonara, à la sauce tomate, à la bolognaise ou aglio e olio, avec ail, huile d’olive et piment. Pour une sauce épaisse, gardez un peu d’eau de cuisson afin de la lier.
Comment conserver des spaghettis cuits ?
Mettez les restes dans une boîte fermée au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson et consommez-les dans les trois jours. Réchauffez-les à la poêle avec un filet d’eau ou de sauce pour éviter qu’ils sèchent.
Comment conserver les spaghettis secs ?
Gardez le paquet fermé dans un placard frais et sec, à l’abri de l’humidité. Après ouverture, transférez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils prennent l’humidité ou les odeurs.
Les spaghettis complets remplacent-ils les spaghettis blancs ?
Oui, ils se cuisent de la même façon et conviennent aux mêmes sauces, mais leur goût est plus prononcé et leur texture plus ferme. Goûtez-les avant la fin du temps indiqué, car la durée de cuisson peut différer.
Source : USDA FoodData Central 168934 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
