Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Chili con carne
Calories et valeurs nutritionnelles
fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 120 kcal —
- Protéines 9,2 g 18%
- Glucides 4,4 g 2%
- Lipides 7,5 g 10%
- Acides gras saturés 2,9 g 14%
- Sucres 2,9 g —
- Sodium 101 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 41 µg 5%
- Vitamine C 7 mg 8%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 2,3 mg 14%
- Acide pantothénique (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Biotine (B7) 0,9 µg 3%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,6 µg 25%
Minéraux
- Calcium 21 mg 2%
- Fer 1,1 mg 6%
- Magnésium 17 mg 4%
- Phosphore 90 mg 7%
- Potassium 263 mg 6%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,1 mg 4%
- Sélénium 3 µg 5%
- Iode 5 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 9,2 g | 4,4 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 4,6 g | 2,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 14 g | 6,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 18 g | 8,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 23 g | 11 g | 19 g |
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Questions sur : Chili con carne
Comment réussir un chili con carne mijoté ?
Faites dorer le bœuf haché avec l’oignon, ajoutez les épices, les tomates et un peu de bouillon, puis laissez mijoter à couvert environ 30 minutes. Retirez le couvercle en fin de cuisson si la sauce est trop liquide.
Quand ajouter les haricots dans un chili con carne ?
Avec des haricots en conserve, égouttez-les et rincez-les, puis ajoutez-les pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson afin qu’ils chauffent sans se défaire. Des haricots secs doivent être cuits séparément avant d’entrer dans le chili.
Combien de temps conserver un chili con carne au réfrigérateur ?
Mettez-le au frais dans les deux heures après la cuisson, dans un récipient fermé, et consommez-le dans les trois jours. Réchauffez seulement la quantité voulue jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante.
Peut-on congeler le chili con carne ?
Oui : laissez-le refroidir, répartissez-le en portions dans des contenants hermétiques et congelez-le jusqu’à trois mois. Décongelez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le à feu doux en remuant.
Avec quoi servir le chili con carne ?
Servez-le avec du riz, du pain de maïs ou des tortillas ; une cuillerée de crème fraîche et un peu de coriandre fraîche apportent une garniture classique. Vous pouvez aussi le proposer sur des pommes de terre au four.
Quelle différence de protéines y a-t-il entre le chili con carne et le chili aux légumes ?
Le chili con carne apporte 9,2 g de protéines pour 100 g, contre 2,5 g pour le chili aux légumes. Le bœuf et les haricots expliquent une bonne partie de cet écart.
Le chili con carne est-il un plat mexicain ?
Le chili con carne, littéralement « piment avec viande » en espagnol, est surtout associé à la cuisine tex-mex. Ses versions varient, mais le bœuf, le piment et une sauce mijotée en sont des éléments caractéristiques.
Source : CoFID (UK) 19-478 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
