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Cake
Calories et valeurs nutritionnelles
vente au détail
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 323 kcal —
- Protéines 3,3 g 7%
- Glucides 56 g 20%
- Lipides 11 g 14%
- Acides gras saturés 3,2 g 16%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 34 g —
- Sodium 366 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 26 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 1,7 mg 11%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,2 µg 8%
Minéraux
- Calcium 34 mg 3%
- Fer 0,52 mg 3%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 46 mg 4%
- Potassium 154 mg 3%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Manganèse 0,17 mg 7%
- Sélénium 4 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 3,3 g | 56 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 1,7 g | 28 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 5 g | 84 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 6,6 g | 112 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 8,3 g | 141 g | 28 g |
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Questions sur : Cake
À quelle température cuire un cake et pendant combien de temps ?
Pour un cake dans un moule à cake classique, comptez environ 45 à 55 minutes à 170 °C, dans un four préchauffé. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le sans serrer de papier cuisson en fin de cuisson.
Comment savoir si un cake est cuit à cœur ?
Piquez le centre avec une brochette : elle doit ressortir sans pâte crue, même si quelques miettes y restent. Laissez le cake reposer une dizaine de minutes dans son moule avant de le démouler.
Comment éviter qu’un cake retombe après la cuisson ?
Évitez d’ouvrir le four pendant les deux tiers de la cuisson et ne mélangez pas la pâte plus que nécessaire une fois la farine ajoutée. Vérifiez aussi la cuisson au centre avant de sortir le cake.
Comment conserver un cake pour qu’il reste moelleux ?
Une fois complètement refroidi, enveloppez-le ou placez-le dans une boîte hermétique et gardez-le à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, qui a tendance à le dessécher.
Peut-on congeler un cake ?
Oui : congelez-le entier ou en tranches, bien emballé, une fois refroidi. Les tranches peuvent décongeler à température ambiante en une à deux heures.
Avec quoi servir un cake sucré ?
Le cake nature accompagne bien le thé ou le café ; une tranche se marie aussi avec des fruits frais ou une compote. Pour un goûter, vous pouvez ajouter des raisins secs, des zestes d’agrumes ou des pépites de chocolat à la pâte.
Source : CoFID (UK) 11-833 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
