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Bonbons, fèves à la gelée (jellybean)

Calories et valeurs nutritionnelles

375

calorieskcal pour 100 g

Protéines0 g

Glucides93 g

Lipides0,1 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 375 kcal —
Protéines 0 g 0%
Glucides 93 g 34%
Lipides 0,1 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 0,2 g 1%
Sucres 70 g —
Sodium 50 mg 2%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0 mg 0%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0 mg 0%
Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
Niacine (B3) 0,01 mg 0%
Acide pantothénique (B5) 0,01 mg 0%
Vitamine B6 0 mg 0%
Folates (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 0 mg 0%

Minéraux

Calcium 3 mg 0%
Fer 0,13 mg 1%
Magnésium 2 mg 0%
Phosphore 4 mg 0%
Potassium 37 mg 1%
Zinc 0,05 mg 0%
Cuivre 0,03 mg 3%
Manganèse 0,04 mg 2%
Sélénium 1,1 µg 2%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Glucides	Lipides
100 g	100 g	375	93 g	0,1 g
1 portion	11 g	41	10 g	0 g
2 portions	22 g	83	21 g	0 g
½ portion	5,5 g	21	5,1 g	0 g
3 portions	33 g	124	31 g	0 g
4 portions	44 g	165	41 g	0 g
50 g	50 g	188	47 g	0 g
150 g	150 g	563	140 g	0,1 g
200 g	200 g	750	187 g	0,1 g
250 g	250 g	938	233 g	0,1 g

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Questions sur : Bonbons, fèves à la gelée (jellybean)

Comment sont fabriquées les fèves à la gelée ?

Le cœur sucré est moulé dans de l’amidon, puis recouvert de couches de sirop et de sucre qui forment leur coque brillante. Cette fabrication en plusieurs étapes leur donne leur texture à la fois tendre et croquante.

Les fèves à la gelée contiennent-elles de la gélatine ?

Pas forcément : beaucoup sont préparées avec de l’amidon ou de la pectine plutôt qu’avec de la gélatine. Les recettes varient, donc vérifiez la liste des ingrédients si vous évitez les produits d’origine animale.

Comment conserver les fèves à la gelée ?

Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et du soleil. Leur coque peut devenir collante si elles prennent l’humidité.

Peut-on décorer un gâteau avec des fèves à la gelée ?

Oui, posez-les sur le glaçage juste avant de servir : au contact d’une garniture humide, leur coque risque de ramollir et de déteindre. Évitez de les faire cuire, car elles peuvent fondre et perdre leur forme.

Par quoi remplacer les fèves à la gelée pour décorer des biscuits ?

Pour garder une décoration colorée et croquante, utilisez des petits bonbons dragéifiés. Pour une finition plus tendre et fruitée, choisissez des morceaux de fruits confits.

Quelle portion de fèves à la gelée prendre pour une petite gourmandise ?

Une petite poignée d’environ 11 g est une portion pratique ; elle apporte 41 kcal. Comme elles sont très sucrées, servez-les en petite quantité plutôt que de grignoter directement dans le paquet.

Source : USDA FoodData Central 167991 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues