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Biscuits shortbread aux noix de pécan
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé industriellement
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 542 kcal —
- Protéines 4,9 g 10%
- Glucides 57 g 21%
- Lipides 33 g 42%
- Acides gras saturés 8,2 g 41%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sodium 281 mg 12%
- Cholestérol 33 mg 11%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Acide pantothénique (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 63 µg 16%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
Minéraux
- Calcium 30 mg 2%
- Fer 2,4 mg 14%
- Magnésium 18 mg 4%
- Phosphore 85 mg 7%
- Potassium 73 mg 2%
- Zinc 0,58 mg 5%
- Cuivre 0,15 mg 17%
- Manganèse 0,62 mg 27%
- Sélénium 3,2 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 542 | 4,9 g | 57 g | 33 g |
| 1 portion | 28,4 g | 154 | 1,4 g | 16 g | 9,2 g |
| 2 portions | 56,7 g | 307 | 2,8 g | 32 g | 18 g |
| ½ portion | 14,2 g | 77 | 0,7 g | 8 g | 4,6 g |
| 3 portions | 85,1 g | 461 | 4,2 g | 48 g | 28 g |
| 4 portions | 113,4 g | 615 | 5,6 g | 64 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 271 | 2,5 g | 28 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 813 | 7,4 g | 85 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 1084 | 9,8 g | 113 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1355 | 12 g | 141 g | 81 g |
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Questions sur : Biscuits shortbread aux noix de pécan
Comment faire des biscuits shortbread aux noix de pécan maison ?
Mélangez du beurre mou avec le sucre, puis incorporez la farine et les noix de pécan hachées sans trop travailler la pâte. Formez un disque, laissez-le raffermir au réfrigérateur, puis faites cuire les biscuits à 170 °C jusqu’à ce que leurs bords commencent à dorer.
Comment éviter que les biscuits shortbread aux noix de pécan s’étalent à la cuisson ?
Gardez le beurre souple mais pas fondu et réfrigérez les biscuits façonnés une vingtaine de minutes avant de les enfourner. Une pâte trop chaude ou trop travaillée donne des biscuits plus plats et moins friables.
Comment conserver les biscuits shortbread aux noix de pécan ?
Rangez-les complètement refroidis dans une boîte hermétique, à température ambiante, en séparant les couches avec du papier cuisson. Ils se congèlent aussi bien ; laissez-les décongeler dans leur boîte pour éviter qu’ils ramollissent.
Avec quoi servir les biscuits shortbread aux noix de pécan ?
Leur texture friable et leur goût beurré accompagnent bien le café, le thé ou un verre de lait. Vous pouvez aussi les émietter sur une glace à la vanille ou les servir avec des fruits pochés.
Peut-on remplacer les noix de pécan dans ces biscuits ?
Remplacez-les par la même quantité de noix ou d’amandes hachées, qui apportent un croquant comparable. Pour une version sans fruits à coque, omettez-les et ajoutez un peu de zeste d’orange ou de pépites de chocolat.
Les biscuits shortbread aux noix de pécan sont-ils plus riches que les sablés nature ?
Oui : ils apportent 542 kcal pour 100 g, contre 484 kcal pour un sablé nature. La recette et la taille des biscuits font varier la valeur d’une pièce.
Combien de biscuits shortbread aux noix de pécan représente une portion ?
Deux petits biscuits d’environ 14 g chacun constituent une portion pratique. Cela représente environ 28 g au total, soit 154 kcal.
Les biscuits shortbread aux noix de pécan contiennent-ils des allergènes ?
Oui : les noix de pécan sont des fruits à coque, et la recette classique contient aussi du blé et du beurre. Vérifiez également les ingrédients si les biscuits sont achetés, car certaines recettes comportent des œufs ou des traces d’autres fruits à coque.
Source : USDA FoodData Central 174968 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
