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Pain brioché sucré pan dulce
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 367 kcal —
- Protéines 9,4 g 19%
- Glucides 54 g 20%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 2,2 g 11%
- Fibres 2,3 g 8%
- Sucres 13 g —
- Sodium 228 mg 10%
- Cholestérol 30 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 1,2 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,29 mg 2%
- Vitamine K 1,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,38 mg 31%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 3,5 mg 22%
- Acide pantothénique (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folates (B9) 108 µg 27%
- Vitamine B12 0,11 µg 5%
- Choline 29,1 mg 5%
Minéraux
- Calcium 86 mg 7%
- Fer 2,9 mg 16%
- Magnésium 24 mg 6%
- Phosphore 94 mg 8%
- Potassium 103 mg 2%
- Zinc 0,84 mg 8%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,46 mg 20%
- Sélénium 26,2 µg 48%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 9,4 g | 54 g | 12 g |
| 1 portion | 63 g | 231 | 5,9 g | 34 g | 7,3 g |
| 2 portions | 126 g | 462 | 12 g | 68 g | 15 g |
| ½ portion | 31,5 g | 116 | 3 g | 17 g | 3,6 g |
| 3 portions | 189 g | 694 | 18 g | 102 g | 22 g |
| 4 portions | 252 g | 925 | 24 g | 136 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,7 g | 27 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 14 g | 81 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 19 g | 108 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 24 g | 135 g | 29 g |
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Questions sur : Pain brioché sucré pan dulce
Qu’est-ce que le pan dulce, et la concha en fait-elle partie ?
Le pan dulce désigne une famille de pains sucrés d’inspiration mexicaine, souvent décorés ou garnis. La concha en est l’une des formes les plus connues : sa croûte sucrée est marquée de sillons qui évoquent une coquille.
Comment réchauffer du pan dulce sans le dessécher ?
Passez-le quelques minutes dans un four préchauffé à 150 °C, juste le temps de tiédir la mie. Évitez le four trop chaud, qui durcit rapidement la croûte sucrée.
Comment conserver le pan dulce pour qu’il reste moelleux ?
Gardez-le dans une boîte hermétique ou un sac bien fermé, à température ambiante, et mangez-le de préférence dans les deux jours. Pour le garder plus longtemps, congelez les pains séparément et décongelez-les à température ambiante.
Avec quoi mange-t-on traditionnellement le pan dulce ?
Il accompagne souvent le café, le chocolat chaud ou un verre de lait, au petit-déjeuner ou au goûter. Trempez-en un morceau dans la boisson, mais brièvement pour éviter qu’il ne se défasse.
Peut-on remplacer le pan dulce par une brioche sucrée ?
Oui, une brioche sucrée convient pour accompagner une boisson chaude ou préparer un dessert, mais elle n’a pas toujours la croûte décorative ni les garnitures caractéristiques de certains pan dulces. Pour une concha, choisissez plutôt une brioche recouverte d’un glaçage sucré friable.
Le pan dulce est-il plus énergétique qu’une brioche sucrée ?
Oui : pour 100 g, le pan dulce apporte 367 kcal, contre 276 kcal pour une brioche sucrée. Une tranche de 63 g apporte 231 kcal.
Le pan dulce est-il une source de fer ?
Oui, c’est une source de fer : une portion de 100 g en apporte 2,9 mg.
Source : USDA FoodData Central 167935 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
