Barre de céréales

Choisissez une barre qui se tient bien, s’ouvre facilement et ne fond pas à la chaleur ; les versions aux fruits secs ou aux céréales compactées sont pratiques à transporter. Pour une pause courte, une barre d’environ 25 à 40 g est généralement assez facile à glisser dans une poche.

Oui : mélangez des flocons d’avoine avec du beurre de cacahuète et du miel, puis tassez fermement dans un moule tapissé de papier cuisson. Laissez prendre au réfrigérateur au moins deux heures avant de découper ; gardez les barres au frais, car elles ramollissent vite.

Refermez l’emballage ou enveloppez la barre pour la protéger de l’air et de l’humidité, qui la ramollissent. Une barre maison se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur ; séparez les morceaux avec du papier cuisson pour éviter qu’ils collent.

Associez-la à un yaourt nature et à un fruit frais pour un petit-déjeuner plus consistant. Émiettée sur un fromage blanc, elle apporte du croquant ; choisissez alors une barre peu enrobée pour ne pas rendre l’ensemble trop sucré.

La barre de muesli contient souvent des flocons et des fruits secs bien visibles, tandis qu’une barre de céréales peut être composée de céréales soufflées, liées par un sirop. Dans les données fournies, la barre de muesli apporte 428 kcal et 8,4 g de protéines pour 100 g, contre 396 kcal et 6,3 g pour la barre de céréales.

Non : la barre hyperprotéinée apporte 29,5 g de protéines pour 100 g, contre 6,3 g pour une barre de céréales. Les recettes varient, mais le nom « hyperprotéinée » signale généralement une formule enrichie en protéines.

Tassez le mélange très fermement dans le moule, surtout dans les angles, puis laissez-le refroidir complètement avant de le couper avec un couteau bien aiguisé. Si la préparation reste friable, ajoutez un peu de miel ou de purée d’oléagineux pour mieux lier les flocons.