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Blinis
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 270 kcal —
- Protéines 5,9 g 12%
- Glucides 35 g 13%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 1,5 g 8%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 4,6 g —
- Sodium 360 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 2,4 mg 16%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,73 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 33 µg 8%
- Vitamine B12 0,28 µg 12%
Minéraux
- Calcium 38,9 mg 3%
- Fer 0,6 mg 3%
- Magnésium 14,2 mg 3%
- Phosphore 116 mg 9%
- Potassium 137 mg 3%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Manganèse 0,3 mg 13%
- Iode 30 µg 20%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5,9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8,9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
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Questions sur : Blinis
Comment réchauffer des blinis sans les dessécher ?
À la poêle, réchauffez-les à feu doux environ une minute de chaque côté, sans ajouter de matière grasse. Au four, enveloppez-les dans du papier aluminium et comptez quelques minutes à 160 °C.
Peut-on congeler des blinis ?
Oui. Séparez-les avec du papier cuisson, placez-les dans un sac hermétique et congelez-les ; réchauffez-les encore congelés à la poêle ou au four.
Avec quoi servir des blinis ?
Les blinis accueillent volontiers du saumon fumé, de la crème fraîche et de l’aneth, ou des œufs de poisson. Pour une version sucrée, essayez-les avec du miel, de la confiture ou des fruits.
Quelle est la différence entre un blini et une crêpe ?
Le blini est généralement plus petit et plus épais qu’une crêpe, et sa pâte peut contenir de la levure, ce qui lui donne une texture moelleuse. Une crêpe est habituellement fine et souple.
Comment faire cuire des blinis maison ?
Versez de petites portions de pâte dans une poêle légèrement beurrée, bien chaude puis réglée à feu moyen. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, retournez et poursuivez environ une minute.
Les blinis se mangent-ils chauds ou froids ?
Les deux : servis tièdes, ils sont particulièrement moelleux et accompagnent bien les garnitures crémeuses ; froids, ils se prêtent aux bouchées garnies pour un apéritif.
Quelle quantité de protéines apportent les blinis ?
Une portion de 100 g apporte 5,9 g de protéines.
Les blinis contiennent-ils beaucoup de sel ?
Une portion de 100 g contient 360 mg de sodium. Comme les garnitures classiques, telles que le saumon fumé ou les œufs de poisson, peuvent aussi être salées, servez-les sans resaler.
Source : ANSES–Ciqual (France) 23805 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
