Lo que hay en tu plato
Yogur helado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 127 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Hidratos de carbono 22 g 8%
- Grasas 3,6 g 5%
- Grasas saturadas 2,3 g 12%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 20 g —
- Sodio 63 mg 3%
- Colesterol 13 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 49 µg 5%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
- Colina 23,1 mg 4%
Minerales
- Calcio 100 mg 8%
- Hierro 0,46 mg 3%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 89 mg 7%
- Potasio 156 mg 3%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Selenio 1,9 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 3 g | 22 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1,5 g | 11 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 4,5 g | 32 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 6 g | 43 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 7,5 g | 54 g | 9 g |
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Preguntas sobre yogur helado
¿Cómo puedes hacer yogur helado en casa sin heladera?
Mezcla 500 g de yogur griego natural con unos 80 g de azúcar, extiéndelo en un recipiente bajo y congélalo. Remueve con energía cada 30 minutos durante unas 3 horas para romper los cristales y que quede cremoso.
¿Cómo evitas que el yogur helado quede lleno de cristales de hielo?
Usa yogur espeso y no escatimes en el azúcar: ayuda a que la mezcla no se congele como un bloque. Congélala en un recipiente hermético y cubre la superficie con film en contacto directo con el yogur.
¿Cuánto tiempo hay que dejar el yogur helado fuera del congelador antes de servirlo?
Déjalo entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente para que se ablande y puedas servirlo sin esfuerzo. Si sigue muy duro, espera un poco más en lugar de calentarlo.
¿Qué frutas y toppings combinan bien con el yogur helado?
Queda muy bien con frutos rojos, melocotón o mango, y con toppings crujientes como nueces picadas, granola o chocolate rallado. Añade la fruta justo antes de servir para que no suelte agua sobre el yogur.
¿El yogur helado siempre tiene fermentos vivos?
No necesariamente. Algunos se elaboran con cultivos vivos, pero la congelación y el procesado no garantizan que sigan activos; el nombre «yogur helado» por sí solo no lo confirma.
¿El yogur helado tiene menos grasa que el helado?
Por cada 100 g, el yogur helado aporta 3,6 g de grasa frente a 10,8 g del helado. La receta y los ingredientes también influyen en la textura y el sabor.
¿Se puede guardar el yogur helado casero en el congelador?
Sí: guárdalo en un recipiente hermético, con film tocando la superficie, a −18 °C. Para que conserve mejor la textura, intenta consumirlo en una o dos semanas.
Fuente: Canadian Nutrient File 164 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
