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Sopa de alubias blancas
Calorías e información nutricional
con tomate
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 51 kcal —
- Proteínas 2,5 g 5%
- Hidratos de carbono 4,9 g 2%
- Grasas 1,7 g 2%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 3,3 g 12%
- Azúcares 2 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 2,5 g | 4,9 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,3 g | 2,5 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 3,8 g | 7,4 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 5 g | 9,8 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 6,3 g | 12 g | 4,3 g |
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Preguntas sobre sopa de alubias blancas
¿Cuánto tiempo hay que cocer las alubias blancas secas para hacer sopa?
Déjalas en remojo entre 8 y 12 horas y cuécelas a fuego suave en agua limpia: suelen tardar entre 60 y 90 minutos, hasta que estén tiernas. Añade tomate o vinagre al final, porque la acidez puede retrasar la cocción.
¿Se pueden usar alubias blancas de bote para hacer sopa?
Sí: escúrrelas y enjuágalas, y añádelas cuando las verduras estén casi hechas. Con 10-15 minutos a fuego suave basta para que se calienten y tomen sabor sin deshacerse.
¿Cómo se espesa la sopa de alubias blancas?
Tritura un cucharón de alubias con un poco de caldo y devuélvelo a la cazuela; así queda más cremosa sin añadir harina. Si la prefieres aún más espesa, deja que hierva suavemente unos minutos sin tapa.
¿Qué verduras y condimentos quedan bien en la sopa de alubias blancas?
Puerro, zanahoria, apio y ajo forman una buena base; el laurel y una pizca de pimentón le dan sabor. También puedes añadir espinacas o acelgas durante los últimos minutos de cocción.
¿Se puede congelar la sopa de alubias blancas?
Sí. Enfríala pronto, guárdala en recipientes cerrados y congélala; para conservar mejor la textura, deja las alubias algo firmes. En el frigorífico, consúmela en 3-4 días; al recalentarla, asegúrate de que esté bien caliente por todas partes.
¿Qué diferencia hay entre la sopa y el guiso de alubias blancas?
La sopa suele llevar más caldo y quedar más ligera; el guiso, menos líquido y una textura más espesa, a menudo con las alubias y las verduras cocidas juntas. Si la sopa se reduce mucho o se tritura una parte, puede quedar a medio camino.
Fuente: slv 902 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
