Lo que hay en tu plato
Salsa de champiñones
Calorías e información nutricional
en conserva
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 50 kcal —
- Proteínas 1,3 g 3%
- Hidratos de carbono 5,1 g 2%
- Grasas 2,7 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0,4 g 1%
- Sodio 570 mg 25%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,66 mg 4%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 15 mg 1%
- Potasio 106 mg 2%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,3 mg 13%
- Selenio 1,9 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1,3 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 1 ración | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6,4 g |
| 2 raciones | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ ración | 119 g | 60 | 1,5 g | 6 g | 3,2 g |
| 3 raciones | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 raciones | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,6 g | 2,5 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2,5 g | 10 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3,2 g | 13 g | 6,8 g |
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Preguntas sobre salsa de champiñones
¿Cómo se hace una salsa de champiñones para carne?
Saltea 250 g de champiñones laminados con un poco de mantequilla o aceite durante 6–8 minutos, hasta que se doren. Añade una cucharada de harina, remueve un minuto e incorpora poco a poco 250 ml de caldo; cuece a fuego suave unos 5 minutos.
¿Cómo puedo espesar una salsa de champiñones que ha quedado líquida?
Deja que hierva suavemente unos minutos sin tapa para que se evapore parte del líquido. Si aún está demasiado clara, mezcla una cucharadita de harina de maíz con agua fría, añádela y cuece la salsa un par de minutos, removiendo.
¿Cuánto dura la salsa de champiñones en la nevera?
Guárdala en un recipiente tapado y métela en la nevera en cuanto se enfríe, sin dejarla fuera más de dos horas. Consúmela en un máximo de 3 días y caliéntala hasta que esté humeante.
¿Se puede congelar la salsa de champiñones?
Sí: congélala en un recipiente hermético, dejando un poco de espacio para que se expanda, y consúmela en unos 2 meses. Descongélala en la nevera y caliéntala a fuego suave, removiendo; si se separa, bátela para recuperar una textura más uniforme.
¿Con qué platos combina bien la salsa de champiñones?
Queda especialmente bien con filetes, pollo asado, puré de patata y pasta. También puedes servirla con verduras asadas o sobre una tostada de pan.
¿Es lo mismo la salsa de champiñones que la crema de champiñones?
No exactamente: la salsa se prepara para acompañar y napar otros platos, mientras que la crema suele ser más líquida y se sirve como sopa. Puedes usar crema de champiñones en lugar de salsa, pero reduce el caldo o el agua para que no quede demasiado ligera.
¿Qué puedo usar en lugar de caldo para hacer salsa de champiñones?
Usa agua y añade una pizca de sal y pimienta; para más sabor, incorpora cebolla pochada o un poco de vino blanco y deja que se evapore antes de añadir la harina. Para una versión vegetal, elige caldo de verduras.
Fuente: USDA FoodData Central 171170 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
