Lo que hay en tu plato
salami curado de cerdo y ternera
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 378 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Hidratos de carbono 0,7 g 0%
- Grasas 32 g 41%
- Grasas saturadas 11 g 57%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,3 g —
- Sodio 1756 mg 76%
- Colesterol 108 mg 36%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,9 µg 5%
- Vitamina E 0,64 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Ácido pantoténico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 1,2 µg 48%
- Colina 72,6 mg 13%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 192 mg 15%
- Potasio 363 mg 8%
- Zinc 2,7 mg 24%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,95 mg 41%
- Selenio 33,6 µg 61%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 0,7 g | 32 g |
| 1 ración | 9,8 g | 37 | 2,1 g | 0,1 g | 3,1 g |
| 2 raciones | 19,6 g | 74 | 4,1 g | 0,1 g | 6,2 g |
| ½ ración | 4,9 g | 19 | 1 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 raciones | 29,4 g | 111 | 6,2 g | 0,2 g | 9,3 g |
| 4 raciones | 39,2 g | 148 | 8,3 g | 0,3 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 11 g | 0,4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 32 g | 1,1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 42 g | 1,4 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 53 g | 1,8 g | 79 g |
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Preguntas sobre salami curado de cerdo y ternera
¿Se puede comer el salami curado directamente o hay que cocinarlo?
Se puede comer tal cual: el curado está listo para consumir. Córtalo fino para un bocadillo o una tabla de embutidos.
¿Cómo se conserva el salami curado una vez abierto?
Guárdalo en el frigorífico, bien envuelto para que no se reseque ni coja olores. Si compras una pieza entera, corta solo lo que vayas a servir y vuelve a cubrir la superficie cortada.
¿Cómo se puede cocinar el salami curado?
Para que quede crujiente, pon rodajas finas en una sartén seca y cocínalas uno o dos minutos por cada lado. También puedes añadirlas a una pizza o una tostada durante los últimos minutos de horneado.
¿En qué platos queda bien el salami curado?
Va bien en bocadillos, focaccias y pizzas; también puedes añadirlo a una tabla de embutidos con queso, aceitunas y pan. En platos calientes, incorpóralo al final para que conserve su sabor y no se reseque.
¿Qué diferencia hay entre el salami curado y el salchichón?
Ambos son embutidos curados, pero el salchichón suele destacar por la pimienta negra visible y el salami por una mezcla de especias que puede incluir ajo. El sabor exacto cambia según la receta.
¿Cuánta cantidad de salami curado se suele comer en una ración?
Una ración puede ser de unos 27 g, aproximadamente tres lonchas finas. Esa cantidad aporta 102 kcal y 474 mg de sodio.
¿Se puede sustituir el salami curado por salchichón en una receta?
Sí, sobre todo en bocadillos, pizzas y tablas de embutidos; el salchichón suele dar un toque más marcado de pimienta. Si lo sustituyes en un plato caliente, añádelo al final para que no se reseque.
Fuente: USDA FoodData Central 174582 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
