Lo que hay en tu plato
Pan negro
Calorías e información nutricional
promedio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 207 kcal —
- Proteínas 7,9 g 16%
- Hidratos de carbono 42 g 15%
- Grasas 2 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 5 g 18%
- Azúcares 3,4 g —
- Sodio 400 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Ácido pantoténico (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 186 mg 14%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 45 mg 11%
- Fósforo 157 mg 13%
- Potasio 216 mg 5%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganeso 1,1 mg 50%
- Selenio 4 µg 7%
- Yodo 6 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7,9 g | 42 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 4 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 12 g | 63 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 16 g | 84 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 20 g | 105 g | 5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pan negro
¿Qué diferencia hay entre el pan negro y el pan integral?
«Pan negro» describe sobre todo el color, que puede deberse al centeno, la malta o harinas tostadas; no garantiza que sea integral. El pan integral se elabora con harina integral, así que fíjate en los ingredientes si buscas esa característica.
¿Cómo elegir un pan negro con harina integral?
Mira la lista de ingredientes: busca harina integral al principio y comprueba si también lleva centeno o malta. Un color oscuro, por sí solo, no indica que el grano sea integral.
¿Cómo se conserva el pan negro para que no se reseque?
Guárdalo envuelto en una bolsa de tela o papel, dentro de una panera, y evita dejarlo al aire. Para conservarlo más tiempo, córtalo en rebanadas y congélalas; puedes tostarlas directamente sin descongelar.
¿Cuánto tiempo hay que tostar el pan negro?
Tuéstalo en una tostadora hasta que el exterior quede crujiente, normalmente unos minutos según el grosor de la rebanada y el aparato. Al ser un pan oscuro, vigílalo: el color tostado puede hacer menos evidente que empieza a quemarse.
¿Con qué combina bien el pan negro?
Su sabor intenso queda bien con queso curado, arenque o salmón ahumado, pepinillos y mostaza. También puedes servirlo con sopas y guisos, o untarlo con mantequilla y acompañarlo de algo salado.
¿Se puede hacer torrijas con pan negro?
Sí. Usa rebanadas algo gruesas, mejor si el pan está ligeramente asentado, y remójalas poco a poco en leche aromatizada: la miga densa puede absorber bastante líquido y romperse si la dejas demasiado tiempo.
¿Tiene más fibra el pan negro que el pan blanco?
Sí: el pan negro aporta 5 g de fibra por cada 100 g, frente a 2,9 g del pan blanco. La diferencia concreta depende de la receta, pero el color oscuro no basta para saber si un pan lleva harina integral.
Fuente: CoFID (UK) 11-971 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
