Lo que hay en tu plato
Leche evaporada ligera
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 107 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Hidratos de carbono 10 g 4%
- Grasas 4,1 g 5%
- Grasas saturadas 2,5 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 10 g —
- Sodio 115 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 3,1 µg 16%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,42 mg 32%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
Minerales
- Calcio 260 mg 20%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 233 mg 19%
- Potasio 336 mg 7%
- Zinc 1 mg 9%
- Selenio 3 µg 5%
- Yodo 47 µg 31%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7,8 g | 10 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,9 g | 5,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 12 g | 16 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 16 g | 21 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 20 g | 26 g | 10 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre leche evaporada ligera
¿La leche evaporada ligera es lo mismo que la leche condensada?
No: ambas se concentran al retirar parte del agua, pero la leche evaporada no lleva azúcar añadida; la condensada sí y queda mucho más dulce y espesa.
¿Puedo usar leche evaporada ligera en vez de nata para cocinar?
Sí, sustitúyela en la misma cantidad en salsas, cremas y gratinados. Quedarán menos untuosos; caliéntala a fuego suave y evita que hierva con fuerza.
¿Se puede echar directamente al café?
Sí, no hace falta diluirla: añade un chorrito al café para darle un toque cremoso. Como es más concentrada que la leche corriente, empieza con poca cantidad.
¿Qué postres se preparan con leche evaporada ligera?
Puedes usarla en flan, arroz con leche o tarta tres leches. En recetas que piden leche evaporada, suele funcionar igual que la versión entera, aunque el resultado queda menos rico y cremoso.
¿Cuánto dura la leche evaporada ligera una vez abierta?
Guárdala tapada en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmela en 3–4 días. Si viene en lata, pásala a un recipiente hermético para conservar mejor el sabor.
¿Se puede congelar la leche evaporada ligera?
Sí, aunque al descongelarse puede separarse y quedar algo granulosa. Congélala en porciones en un recipiente hermético, descongélala en el frigorífico y bátela antes de usarla, mejor en platos cocinados.
¿Qué diferencia hay entre la leche evaporada ligera y la entera?
La entera tiene 9,4 g de grasa por 100 g, frente a 4,1 g en la ligera. Por eso, la versión ligera aporta menos grasa y deja salsas y postres menos untuosos.
Fuente: CoFID (UK) 12-324 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
