Lo que hay en tu plato
Hush puppies
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 296 kcal —
- Proteínas 6,2 g 12%
- Hidratos de carbono 37 g 14%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 2,9 g 10%
- Azúcares 3,8 g —
- Sodio 813 mg 35%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 143 µg 36%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,6 mg 2%
Minerales
- Calcio 100 mg 8%
- Hierro 2,6 mg 14%
- Magnesio 40 mg 10%
- Fósforo 410 mg 33%
- Potasio 256 mg 5%
- Zinc 0,73 mg 7%
- Cobre 0,15 mg 16%
- Manganeso 0,41 mg 18%
- Selenio 26,2 µg 48%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 6,2 g | 37 g | 13 g |
| 1 ración | 22 g | 65 | 1,4 g | 8,2 g | 2,9 g |
| 2 raciones | 44 g | 130 | 2,7 g | 16 g | 5,8 g |
| ½ ración | 11 g | 33 | 0,7 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 3 raciones | 66 g | 195 | 4,1 g | 25 g | 8,7 g |
| 4 raciones | 88 g | 260 | 5,4 g | 33 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 3,1 g | 19 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 9,2 g | 56 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 12 g | 75 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 15 g | 93 g | 33 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre hush puppies
¿Qué son los hush puppies y de qué están hechos?
Son bolitas fritas típicas de la cocina del sur de Estados Unidos, hechas sobre todo con harina de maíz, huevo y suero de leche; a menudo llevan cebolla picada. Por fuera quedan doradas y crujientes, y por dentro, tiernas.
¿Cómo se fríen los hush puppies para que queden crujientes por fuera?
Calienta aceite a 175–180 °C y deja caer cucharadas pequeñas de masa, sin llenar demasiado la sartén. Fríelas unos 3–4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas; escúrrelas sobre papel de cocina.
¿Puedo preparar la masa de los hush puppies con antelación?
Puedes dejar mezclados los ingredientes secos, pero añade el huevo y el suero de leche poco antes de freír. Así la harina de maíz no se empapa demasiado y el impulsor conserva mejor su efecto.
¿Con qué se sirven los hush puppies?
Acompañan muy bien al pescado frito y al marisco, y también se sirven con barbacoa. Una ensalada de col o una salsa picante equilibran su textura frita y su punto ligeramente dulce.
¿Cómo se conservan los hush puppies que sobran?
Una vez fríos, guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en unos tres días. No los cierres mientras aún estén calientes, porque el vapor ablanda la corteza.
¿Cómo recaliento los hush puppies sin que queden blandos?
Ponlos en una bandeja y caliéntalos en el horno a 190 °C durante unos 8–10 minutos, hasta que estén calientes y crujientes. El microondas los calienta, pero suele dejar la corteza blanda.
¿Se pueden congelar los hush puppies?
Sí. Congélalos ya fritos y fríos, separados primero en una bandeja; cuando estén duros, pásalos a una bolsa o recipiente. Caliéntalos directamente congelados en el horno a 190 °C durante unos 12–15 minutos.
Fuente: USDA FoodData Central 170301 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
