Lo que hay en tu plato
hojas de parra rellenas de arroz
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 263 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Hidratos de carbono 24 g 9%
- Grasas 18 g 23%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Azúcares 11 g —
- Sodio 551 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 70 µg 8%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotina (B7) 1,2 µg 4%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 126 mg 10%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 45 mg 4%
- Potasio 177 mg 4%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cobre 0,57 mg 63%
- Manganeso 0,4 mg 17%
- Yodo 4 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,3 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5,2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6,5 g | 60 g | 45 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre hojas de parra rellenas de arroz
¿Se comen calientes o frías las hojas de parra rellenas de arroz?
Se sirven de las dos formas: calientes o a temperatura ambiente, y muchas recetas de dolmades se presentan frías. Un poco de limón y aceite de oliva al servir realza el arroz y la hoja.
¿Cómo se preparan las hojas de parra frescas para rellenarlas?
Lávalas, corta los tallos y escáldalas en agua hirviendo durante 2–3 minutos, hasta que estén flexibles; después pásalas a agua fría y escúrrelas. Las hojas tiernas se enrollan con más facilidad y suelen necesitar menos escaldado.
¿Hay que lavar las hojas de parra en conserva antes de rellenarlas?
Sí: enjuágalas bajo el grifo para quitar parte de la salmuera y déjalas escurrir. Si están muy saladas, ponlas unos minutos en agua fría y sécalas con cuidado antes de extenderlas.
¿Cuánto tiempo se cuecen las hojas de parra rellenas de arroz?
Colócalas bien juntas en una cazuela, añade agua o caldo hasta casi cubrirlas y pon un plato encima para que no se abran. Cuécelas tapadas a fuego suave unos 40–50 minutos, hasta que el arroz esté tierno; déjalas reposar antes de servir.
¿Con qué se acompañan las hojas de parra rellenas de arroz?
Quedan bien con gajos de limón y yogur natural, y pueden formar parte de un mezze con hummus, aceitunas y pan de pita. También se sirven como entrante junto a ensaladas frescas.
¿Cuánto duran las hojas de parra rellenas de arroz en la nevera?
Guárdalas en un recipiente cerrado y refrigéralas antes de que pasen dos horas desde la cocción; consúmelas en un máximo de tres días. Puedes comerlas frías o calentarlas suavemente con un chorrito de agua para que no se sequen.
¿Se pueden sustituir las hojas de parra por hojas de col?
Sí. Escalda las hojas de col hasta que se puedan doblar sin romperse y envuelve el mismo relleno; son más anchas y gruesas, así que los rollitos suelen quedar más grandes y necesitan algo más de cocción.
Fuente: CoFID (UK) 15-823 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
