Lo que hay en tu plato
Galleta de mantequilla
Calorías e información nutricional
galleta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 450 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Hidratos de carbono 73 g 27%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 8,6 g 43%
- Fibra 2,5 g 9%
- Azúcares 22 g —
- Sodio 462 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 19,1 µg 5%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
Minerales
- Calcio 34 mg 3%
- Hierro 0,82 mg 5%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potasio 150 mg 3%
- Zinc 0,52 mg 5%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,5 mg 22%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 450 | 7,8 g | 73 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 3,9 g | 37 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 675 | 12 g | 110 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 900 | 16 g | 147 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 1125 | 20 g | 184 g | 33 g |
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Preguntas sobre galleta de mantequilla
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornean las galletas de mantequilla?
Hornéalas a 180 °C durante unos 10–12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en la bandeja: recién hechas están blandas y se endurecen al enfriarse.
¿Cómo evito que las galletas de mantequilla se deformen al hornearlas?
Enfría la masa ya estirada o las galletas cortadas durante unos 30 minutos antes de meterlas en el horno. La mantequilla fría se derrite más despacio y ayuda a que conserven la forma.
¿Cómo se conservan las galletas de mantequilla para que sigan crujientes?
Guárdalas completamente frías en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco; así suelen mantenerse crujientes alrededor de una semana. No las cierres mientras aún estén templadas, porque el vapor las reblandece.
¿Con qué bebida o postre combinan bien las galletas de mantequilla?
Van bien con té o café, y también se pueden desmenuzar para hacer la base de una tarta de queso o cubrir una macedonia de fruta. Para mojarlas en una bebida, las galletas más gruesas suelen aguantar mejor.
¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla para hacer estas galletas?
Puedes sustituirla por la misma cantidad de margarina en bloque apta para repostería; la masa puede quedar algo menos aromática y con una textura distinta. El aceite no es un reemplazo directo, porque cambia la consistencia de la masa.
¿La galleta de mantequilla integral tiene más fibra que la normal?
Sí: la versión integral aporta 7,2 g de fibra por 100 g, frente a 2,5 g en la galleta de mantequilla. La harina integral también suele darles una textura más rústica.
¿Qué alérgenos suelen llevar las galletas de mantequilla?
La receta clásica suele llevar harina de trigo y mantequilla, así que contiene gluten y leche; algunas recetas también incluyen huevo. Si tienes que evitar alguno, comprueba los ingredientes concretos de la galleta.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 24015 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
