Lo que hay en tu plato
Frutos rojos
Calorías e información nutricional
frambuesas, fresas, grosellas rojas, grosellas negras, crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 1 g 2%
- Hidratos de carbono 7 g 3%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 4,5 g 16%
- Azúcares 7 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4,1 µg 0%
- Vitamina C 77,5 mg 86%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,38 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 33,6 mg 3%
- Hierro 0,9 mg 5%
- Magnesio 16,9 mg 4%
- Fósforo 32,6 mg 3%
- Potasio 225 mg 5%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,42 mg 18%
- Selenio 0,35 µg 1%
- Yodo 1,2 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,5 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,5 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2,5 g | 18 g | 1,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre frutos rojos
¿Cómo conservar los frutos rojos frescos para que duren más?
Guárdalos sin lavar en el frigorífico, en un recipiente poco profundo y con papel de cocina; retira las piezas aplastadas o con moho. Consúmelos en unos días y lávalos justo antes de comerlos.
¿Se pueden congelar los frutos rojos?
Sí. Extiéndelos en una bandeja para que se congelen separados y, cuando estén duros, pásalos a una bolsa o recipiente hermético. Puedes añadirlos congelados a batidos, compotas y masas de bizcocho.
¿Cómo elegir y lavar los frutos rojos?
Elige piezas firmes, secas y sin zonas blandas ni moho. Enjuágalas con suavidad en un colador justo antes de servirlas; no las dejes en remojo, porque absorben agua y se estropean antes.
¿Cómo hacer una compota rápida de frutos rojos?
Pon unos 300 g de frutos rojos en un cazo con una cucharada de agua y caliéntalos a fuego medio-bajo durante 5–8 minutos, removiendo, hasta que se ablanden y suelten jugo. Si usas fruta congelada, puedes echarla directamente al cazo.
¿Con qué combinan bien los frutos rojos y en qué postres se usan?
Quedan bien con yogur, avena, chocolate negro y quesos suaves. Se usan mucho en tartas, crumbles, pavlovas y coulis; añade las piezas frescas al final para que conserven la forma.
¿Puedo sustituir los frutos rojos frescos por congelados?
Sí, sobre todo en compotas, batidos y repostería. Para una tarta o un crumble, incorpóralos sin descongelar y cuenta con que soltarán más jugo; puedes mezclarlos con un poco de maicena para espesarlo.
¿Los frutos rojos son un grupo botánico?
No: «frutos rojos» es un nombre culinario para frutas como fresas, frambuesas, moras, arándanos y grosellas, que no pertenecen todas a la misma familia botánica. El color y el uso en la cocina las agrupan.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13997 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
