Lo que hay en tu plato
Fideos somen japoneses
Calorías e información nutricional
secos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 356 kcal —
- Proteínas 11 g 23%
- Hidratos de carbono 70 g 25%
- Grasas 0,8 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 4,3 g 15%
- Sodio 1840 mg 80%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,88 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 23 mg 2%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 80 mg 6%
- Potasio 164 mg 3%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganeso 0,48 mg 21%
- Selenio 8,3 µg 15%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 ración | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ ración | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 raciones | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre fideos somen japoneses
¿Cuánto tiempo se cuecen los fideos somen japoneses?
Cuécelos en abundante agua hirviendo durante 1–2 minutos, sin añadir sal: la masa ya suele llevarla. Escúrrelos y enjuágalos bajo el grifo de agua fría, frotándolos suavemente para quitar el almidón y que queden sueltos.
¿Con qué se sirven los fideos somen japoneses fríos?
Lo habitual es servirlos bien fríos con tsuyu, una salsa para mojar hecha con dashi, salsa de soja y mirin. Puedes acompañarlos con cebolleta picada, jengibre rallado o sésamo.
¿Qué es el nyumen?
Es un plato japonés de fideos somen servidos calientes en un caldo suave, a menudo con dashi y salsa de soja. Añade los fideos ya cocidos al caldo al final, solo el tiempo necesario para calentarlos.
¿Cómo se conservan los fideos somen japoneses una vez abierto el paquete?
Guárdalos secos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y lejos de la humedad. Así no absorben olores ni se ablandan antes de cocerlos.
¿Se pueden guardar los fideos somen ya cocidos?
Sí: escúrrelos bien, guárdalos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en uno o dos días. Antes de servirlos fríos, enjuágalos brevemente con agua para separar las hebras.
¿En qué se diferencian los fideos somen de los fideos soba?
Los somen son muy finos y se hacen con trigo; los soba se elaboran con trigo sarraceno, a menudo mezclado con trigo, y tienen un sabor más terroso. Los somen suelen servirse fríos con salsa para mojar o calientes en caldo.
¿Puedo sustituir los fideos somen por fideos de arroz?
Sí, en una ensalada fría o en un caldo, aunque el resultado cambia: los fideos de arroz tienen otra textura y no saben a trigo. Cuécelos siguiendo las instrucciones de su envase, porque no necesitan el mismo tiempo que los somen.
¿Los fideos somen japoneses contienen gluten?
Sí: se hacen con trigo, así que contienen gluten. No son adecuados para quien deba evitarlo; los fideos de arroz pueden servir como alternativa, pero comprueba que no lleven trigo añadido.
Fuente: USDA FoodData Central 168908 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
