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Pastel de yuca
Calorías e información nutricional
con coco, casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 263 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 42 g 15%
- Grasas 9,2 g 12%
- Fibra 1,9 g 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,2 g | 42 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,1 g | 21 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,3 g | 63 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 4,5 g | 83 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 5,6 g | 104 g | 23 g |
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- Cuscús de tapiocacon coco y leche de coco166 kcal / 100 g
Preguntas sobre pastel de yuca
¿Cómo se hace el pastel de yuca para que quede jugoso?
Mezcla yuca pelada y rallada con leche de coco, huevos y azúcar; no la escurras hasta dejarla seca. Hornéala a 180 °C durante unos 45–60 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.
¿Puedes preparar pastel de yuca con yuca congelada?
Sí: descongélala por completo y escurre solo el líquido sobrante, sin apretar tanto que quede seca. Después, úsala como la yuca rallada fresca.
¿Cómo se conserva el pastel de yuca?
Guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en tres o cuatro días. También puedes congelarlo en porciones y descongelarlas en el frigorífico.
¿Se puede comer la yuca cruda antes de hacer el pastel?
No la pruebes cruda: la yuca puede contener compuestos cianogénicos. Pélala bien y asegúrate de que el pastel se hornea por completo antes de comerlo.
¿Con qué puedes acompañar el pastel de yuca?
Queda bien con café o té, y con fruta fresca si quieres equilibrar su textura densa y dulce. Sírvelo frío o templado, en porciones pequeñas.
¿Yuca, mandioca y cassava son lo mismo?
Sí, son nombres de la misma raíz. En algunas recetas encontrarás «mandioca» donde otras dicen «yuca»; el pastel suele prepararse con la raíz rallada.
¿El pastel de yuca tiene menos grasa que el pastel de coco?
En estos alimentos, el pastel de coco aporta 19,7 g de grasa por 100 g, frente a 9,2 g en el pastel de yuca.
Fuente: tbca BRC0459A · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
