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Pastel de calabaza
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 233 kcal —
- Proteínas 3,7 g 7%
- Hidratos de carbono 43 g 16%
- Grasas 5 g 6%
- Fibra 1,3 g 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 233 | 3,7 g | 43 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 1,9 g | 21 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 350 | 5,6 g | 64 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 466 | 7,4 g | 86 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 583 | 9,3 g | 107 g | 13 g |
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Preguntas sobre pastel de calabaza
¿Cómo preparo la calabaza para que el pastel no quede aguado?
Ásala en dados a 200 °C durante 30–40 minutos, hasta que esté tierna, y tritúrala. Si el puré suelta líquido, déjalo escurrir en un colador antes de añadirlo a la masa.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornea el pastel de calabaza?
Como orientación para un molde redondo de unos 20 cm, hornéalo a 175 °C durante 45–55 minutos. Pincha el centro con una brocheta: debe salir limpia o con unas pocas migas, no con masa húmeda.
¿Cómo se conserva el pastel de calabaza?
Guárdalo bien tapado a temperatura ambiente durante 2–3 días si no lleva una cobertura perecedera. Si lleva crema de queso, consérvalo en el frigorífico y sácalo un rato antes de servirlo.
¿Se puede congelar el pastel de calabaza?
Sí. Córtalo en porciones, envuélvelas bien y congélalas; para servirlas, descongélalas en el frigorífico o a temperatura ambiente. Es mejor congelarlo sin cobertura de crema de queso.
¿Qué especias y acompañamientos combinan bien con el pastel de calabaza?
La canela, el jengibre, la nuez moscada y una pizca de clavo realzan su sabor. También queda bien con nueces picadas, ralladura de naranja o una cucharada de yogur natural.
¿En qué se diferencia el pastel de calabaza de la tarta de calabaza?
El pastel suele ser una masa esponjosa, parecida a la de un bizcocho, con calabaza incorporada. La tarta suele llevar una base de masa y un relleno de calabaza más cremoso, a menudo cuajado con huevo.
¿Qué tiene más proteínas, el pastel de calabaza o el pastel de calabaza y almendra?
El pastel de calabaza y almendra: aporta 9,25 g de proteínas por 100 g, frente a 3,7 g en el pastel de calabaza.
Fuente: tbca BRC1031A · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
