Lo que hay en tu plato
Tarta de zanahoria
Calorías e información nutricional
casero, con glaseado de queso crema
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 407 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Hidratos de carbono 52 g 19%
- Grasas 21 g 27%
- Grasas saturadas 2,9 g 14%
- Fibra 1,1 g 4%
- Azúcares 39 g —
- Sodio 151 mg 7%
- Colesterol 55,1 mg 18%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 147 µg 16%
- Vitamina C 0,86 mg 1%
- Vitamina D 0,18 µg 1%
- Vitamina E 3,4 mg 23%
- Vitamina K 23,8 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 31,2 µg 8%
- Vitamina B12 0,23 µg 9%
Minerales
- Calcio 37,2 mg 3%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 7,6 mg 2%
- Fósforo 52,4 mg 4%
- Potasio 98,8 mg 2%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,19 mg 8%
- Selenio 10,5 µg 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 3,8 g | 52 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 1,9 g | 26 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 5,7 g | 78 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 7,6 g | 104 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 9,5 g | 130 g | 52 g |
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Preguntas sobre tarta de zanahoria
¿Hay que escurrir la zanahoria rallada antes de añadirla a la masa?
No: rállala fina y añádela tal cual, sin exprimirla. Su humedad ayuda a que la miga quede jugosa; incorpora la zanahoria al final para repartirla sin trabajar demasiado la masa.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornea una tarta de zanahoria?
Para un molde redondo de unos 22 cm, hornéala a 175 °C durante 35–45 minutos. Comprueba el centro con una brocheta: debe salir limpia o con unas pocas migas, no con masa húmeda.
¿Cómo se conserva la tarta de zanahoria con cobertura de queso crema?
Guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en unos 4 días. Sácala unos 20 minutos antes de servir para que la cobertura y la miga pierdan el frío intenso.
¿Se puede congelar la tarta de zanahoria?
Sí. Congélala en porciones bien envueltas, mejor sin cobertura, hasta unos 2 meses; descongélala durante la noche en el frigorífico y añade la cobertura después.
¿Qué especias combinan bien con la tarta de zanahoria?
La canela es la más habitual; también quedan bien una pizca de jengibre y nuez moscada. La cobertura de queso crema y unas nueces picadas aportan un contraste fresco y crujiente.
¿Con qué puedo sustituir el aceite en la tarta de zanahoria?
Puedes usar la misma cantidad de mantequilla derretida, aunque la miga quedará algo menos húmeda al enfriarse. Deja que la mantequilla se temple antes de mezclarla con los huevos.
¿En qué se diferencia la tarta de zanahoria de un muffin de zanahoria?
La masa es parecida, pero el muffin se reparte en moldes individuales y se hornea en menos tiempo; la tarta se cuece en un molde grande y suele llevar una capa de cobertura. El muffin resulta práctico para servir por unidades.
Fuente: Canadian Nutrient File 6629 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
