Lo que hay en tu plato
Espaguetis a la boloñesa
Calorías e información nutricional
caseros
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 151 kcal —
- Proteínas 8,1 g 16%
- Hidratos de carbono 17 g 6%
- Grasas 6,1 g 8%
- Grasas saturadas 2,2 g 11%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 1,8 g —
- Sodio 92 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1,1 µg 4%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerales
- Calcio 22 mg 2%
- Hierro 0,88 mg 5%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 85 mg 7%
- Potasio 165 mg 4%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,2 mg 9%
- Selenio 6 µg 11%
- Yodo 3 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8,1 g | 17 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,1 g | 8,6 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
Alimentos similares
- Pasta boloñesacon salsa de carne, congelada, de elaboración industrial96 kcal / 100 g
- Salsa boloñesa con carnecasero161 kcal / 100 g
- Salsa boloñesacasera126 kcal / 100 g
- Espaguetis con salsa de carne162 kcal / 100 g
- Pasta boloñesa veganacasera, salsa boloñesa vegana141 kcal / 100 g
- Espaguetis con salsa boloñesa128 kcal / 100 g
- Spaghetti bolgonese w cheese homemade149 kcal / 100 g
- Lasañacasera180 kcal / 100 g
Preguntas sobre espaguetis a la boloñesa
¿Cómo conseguir que la salsa se pegue bien a los espaguetis?
Cuécelos en agua abundante y retíralos un minuto antes de que estén al dente. Termínalos en la sartén con la boloñesa y un chorrito del agua de cocción: el almidón ayuda a ligar la salsa.
¿Cuánto tiempo hay que dejar cocer la salsa boloñesa?
Después de dorar la carne y cocinar el sofrito, añade el tomate y deja que la salsa hierva muy suavemente entre 1 y 2 horas, con la tapa entreabierta. Si se espesa demasiado, añade un poco de caldo o agua.
¿Cuánto dura la boloñesa con espaguetis en la nevera?
Guarda las sobras en un recipiente cerrado y mételas en la nevera antes de que pasen 2 horas desde que terminaste de cocinar. Consúmelas en un máximo de 3 días.
¿Se pueden congelar los espaguetis a la boloñesa?
Sí, aunque la pasta puede quedar más blanda al descongelarla. Para conservar mejor la textura, congela la salsa en porciones y cuece los espaguetis en el momento; deja que la salsa se enfríe antes de congelarla.
¿Con qué se suelen acompañar los espaguetis a la boloñesa?
Quedan bien con Parmigiano Reggiano rallado y una ensalada verde sencilla. Añade el queso justo antes de servir para que conserve su aroma.
¿Qué puedes usar en vez de carne para hacer una boloñesa vegetariana?
Las lentejas cocidas, la soja texturizada hidratada o los champiñones picados funcionan bien. Dóralos con el sofrito antes de añadir el tomate para que la salsa gane sabor.
¿La salsa boloñesa se sirve tradicionalmente con espaguetis?
El ragú alla bolognese se asocia tradicionalmente con pasta fresca al huevo, como los tagliatelle, y también se usa en lasaña. Los espaguetis a la boloñesa son una combinación muy conocida fuera de esa tradición.
¿Cómo recalentar las sobras sin que se resequen?
Recalienta solo la cantidad que vayas a comer y remueve para que el calor se reparta bien. En una sartén, añade un chorrito de agua; en el microondas, tapa el recipiente y remueve a mitad del calentamiento.
Fuente: CoFID (UK) 19-628 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
