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Crema de brócoli
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 52 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Hidratos de carbono 3,1 g 1%
- Grasas 3,1 g 4%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 1,4 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,4 g | 3,1 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,2 g | 1,6 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,6 g | 4,7 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,8 g | 6,2 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 6 g | 7,8 g | 7,8 g |
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Preguntas sobre crema de brócoli
¿Cómo se consigue una crema de brócoli fina y cremosa?
Pocha cebolla, añade el brócoli en ramilletes y caldo justo para cubrirlo; cuécelo hasta que esté tierno, unos 8–10 minutos. Tritura bien y agrega la nata al final para controlar la textura.
¿Se puede hacer crema de brócoli con brócoli congelado?
Sí: échalo directamente a la olla, sin descongelar, y cuécelo en el caldo hasta que esté tierno, normalmente unos 6–8 minutos desde que vuelva a hervir. Después, tritúralo como harías con el brócoli fresco.
¿Cuánto dura la crema de brócoli en la nevera y se puede congelar?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala en cuanto se enfríe; consúmela en unos 3 días. También puedes congelarla en porciones durante 2–3 meses y recalentarla a fuego suave, removiendo.
¿Con qué se acompaña la crema de brócoli?
Queda muy bien con picatostes, pan tostado o semillas de calabaza. Para una versión más contundente, sírvela con un poco de queso cheddar rallado, una combinación habitual en la sopa cremosa de brócoli.
¿Qué se puede usar en vez de nata para espesar la crema de brócoli?
Cuece una patata pequeña junto con el brócoli y tritúralo todo: dará cuerpo sin necesidad de nata. También puedes añadir un poco de leche o bebida vegetal al final, poco a poco, hasta lograr la textura que buscas.
¿Qué tiene más fibra, la crema de brócoli o la crema de verduras?
La crema de brócoli, con 1,2 g de fibra por cada 100 g, frente a 0,7 g en la crema de verduras.
¿Se pueden aprovechar los tallos del brócoli en la crema?
Sí. Pela la capa exterior, que puede resultar fibrosa, corta el tallo en dados pequeños y cuécelo junto con los ramilletes; así se ablanda a la vez y no hace falta desecharlo.
Fuente: BLS (Germany) X444613 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
