Lo que hay en tu plato
Coco fresco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 358 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Hidratos de carbono 4,4 g 2%
- Grasas 35 g 45%
- Fibra 6,1 g 22%
- Azúcares 4,4 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 3,5 g | 4,4 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 1,8 g | 2,2 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 5,3 g | 6,6 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 7 g | 8,8 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 8,8 g | 11 g | 88 g |
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- Carne de cocoseca (desecada), endulzada, rallada501 kcal / 100 g
- Leche de cococrudo230 kcal / 100 g
Preguntas sobre coco fresco
¿Cómo sabes si un coco entero está fresco?
Agítalo: debería oírse el agua al moverse dentro. Rechaza los que tengan grietas, moho o zonas blandas.
¿Cómo se abre un coco sin derramar el agua?
Perfora uno de los tres ojos —suele ser el más blando— y vierte el agua en un vaso. Después, envuelve el coco en un paño y golpea su ecuador con un martillo, girándolo hasta que se abra.
¿Cuánto dura la pulpa de coco una vez abierto?
Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en tres o cuatro días. Si huele agria o presenta moho, tírala.
¿Se puede congelar el coco fresco?
Sí: corta la pulpa en dados o rállala, guárdala en una bolsa o recipiente hermético y congélala en porciones. Puedes añadirla directamente congelada a guisos y batidos.
¿Puedo sustituir el coco fresco por coco desecado?
Sí, aunque el desecado absorbe líquido y queda menos jugoso. Para acercarte a la textura del fresco, remójalo unos diez minutos en agua templada y escúrrelo antes de usarlo.
¿En qué platos se usa el coco fresco?
Rallado queda bien en curris, arroces con coco y postres como las cocadas. También puedes añadir dados pequeños a ensaladas de fruta.
¿Qué diferencia hay entre el coco fresco y el desecado?
El desecado está más concentrado: aporta 586 kcal y 17 g de fibra por 100 g, frente a 358 kcal y 6,1 g de fibra del coco fresco.
¿El coco es un fruto seco?
Botánicamente, es una drupa fibrosa, no un fruto seco verdadero. La parte blanca que se come es el endospermo de la semilla.
¿Cómo ofrecer coco a un niño pequeño?
Evita los trozos duros y grandes, que pueden atragantar. Si se lo ofreces, ralla la pulpa muy fina y mézclala con un alimento húmedo.
Fuente: CREA (Italy) 007520 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
