Lo que hay en tu plato
Clavo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 335 kcal —
- Proteínas 6 g 12%
- Hidratos de carbono 32 g 11%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 34 g 121%
- Azúcares 2,4 g —
- Sodio 277 mg 12%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3,8 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 142 µg 118%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantoténico (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamina B6 0,39 mg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 632 mg 49%
- Hierro 11,8 mg 66%
- Magnesio 259 mg 62%
- Fósforo 104 mg 8%
- Potasio 1020 mg 22%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cobre 0,37 mg 41%
- Manganeso 60,1 mg 2613%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre clavo
¿Cuánto clavo entero se echa a un guiso?
Empieza con uno o dos clavos para una olla: tienen un aroma muy intenso y pueden tapar los demás sabores. Añádelos al principio y retíralos antes de servir.
¿Cómo se usa el clavo en una cebolla claveteada?
Pincha dos o tres clavos en una cebolla pelada y úsala para aromatizar leche, por ejemplo para una bechamel. Déjala infusionar y retira la cebolla antes de continuar.
¿En qué platos queda bien el clavo?
Da un toque especiado a escabeches y guisos de carne, y también se usa en compotas, vino especiado y pan de especias. En platos salados, basta con unos pocos clavos enteros.
¿Puedo sustituir el clavo entero por clavo molido?
Sí, pero usa solo una pizca pequeña: el molido se reparte por todo el plato y su sabor intenso se nota más. Añádelo poco a poco, sobre todo en sopas y guisos.
¿Cómo se conserva el clavo para que no pierda aroma?
Guárdalo en un recipiente bien cerrado, lejos de la luz, el calor y la humedad. El clavo entero suele conservar el aroma mejor que el molido.
¿Qué parte de la planta es el clavo?
Es el botón floral sin abrir, recogido y secado, del árbol del clavo. Al secarse adquiere su forma oscura y el aroma intenso característico.
¿Es seguro dar clavo entero a niños pequeños?
Mejor no: el clavo entero es duro y puede causar atragantamiento. Si quieres aromatizar su comida, usa una cantidad mínima de clavo molido y mézclalo bien.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11052 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
