Lo que hay en tu plato
Chanquetes enharinados
Calorías e información nutricional
enharinados, fritos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 525 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Hidratos de carbono 5,3 g 2%
- Grasas 48 g 61%
- Fibra 0,2 g 1%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 230 mg 10%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDMinerales
- Calcio 860 mg 66%
- Hierro 5,1 mg 28%
- Magnesio 50 mg 12%
- Fósforo 860 mg 69%
- Potasio 110 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 20 g | 5,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9,8 g | 2,7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 29 g | 8 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 39 g | 11 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 49 g | 13 g | 119 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre chanquetes enharinados
¿Cómo se fríen los chanquetes enharinados para que queden crujientes?
Sécalos bien, enharínalos justo antes de freírlos y sacude el exceso de harina. Fríelos en tandas pequeñas en aceite a 180 °C durante uno o dos minutos, hasta que estén dorados; escúrrelos sobre papel de cocina.
¿Hay que descongelar los chanquetes antes de enharinarlos?
Sí, si están congelados, descongélalos en el frigorífico y sécalos con cuidado antes de pasarlos por harina. Echarlos congelados al aceite puede hacer que salpique y que queden blandos.
¿Cómo se conservan los chanquetes enharinados que sobran?
Guárdalos en un recipiente cerrado en el frigorífico antes de que pasen dos horas desde la fritura y cómelos al día siguiente. Para recuperar algo de crujiente, caliéntalos unos minutos en el horno a 180 °C; el microondas los reblandece.
¿Con qué se suelen servir los chanquetes enharinados?
Quedan bien con limón y una ensalada sencilla. También se sirven con huevo frito o pimientos asados, que contrastan con lo crujiente del pescado.
¿Qué pescado puedo usar si no encuentro chanquetes?
Para una fritura parecida, puedes usar boquerones pequeños limpios: sécalos, enharínalos y fríelos hasta que estén dorados. Son más grandes, así que necesitarán algo más de tiempo que los chanquetes.
¿Los chanquetes enharinados son ricos en calcio?
Sí, son altos en calcio: aportan 860 mg por cada 100 g.
¿Qué son exactamente los chanquetes?
El chanquete es un pez pequeño, no simplemente un alevín de otro pescado. En este plato se enharina y se fríe entero.
Fuente: CoFID (UK) 16-231 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
