Saiba o que tem no seu prato
Yokan
Calorias e informação nutricional
preparado com feijão azuki e açúcar
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 260 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 61 g 22%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Sódio 83 mg 4%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 27 mg 2%
- Ferro 1,2 mg 6%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 40 mg 3%
- Potássio 45 mg 1%
- Zinco 0,07 mg 1%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,14 mg 6%
- Selênio 2,3 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 1 porção | 14 g | 36 | 0,5 g | 8,5 g | 0 g |
| 2 porções | 28 g | 73 | 0,9 g | 17 g | 0 g |
| ½ porção | 7 g | 18 | 0,2 g | 4,3 g | 0 g |
| 3 porções | 42 g | 109 | 1,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 4 porções | 56 g | 146 | 1,8 g | 34 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1,6 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4,9 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6,6 g | 121 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8,2 g | 152 g | 0,3 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre yokan
O que é yokan?
Yokan é um doce japonês firme, cortado em fatias, feito tradicionalmente com pasta de feijão-azuki, açúcar e ágar-ágar. Apesar de aparecer na categoria de produtos de leguminosas, é consumido como sobremesa.
Como se come yokan?
Corte em fatias finas e sirva em temperatura ambiente, geralmente com chá verde. Como é doce e concentrado, uma fatia pequena costuma bastar.
Como fazer yokan em casa?
Dissolva ágar-ágar em água fervente, misture pasta de feijão-azuki e açúcar e cozinhe até a mistura ficar lisa e espessa. Despeje em uma forma, deixe firmar e corte em fatias; o ágar endurece sem precisar de gelatina.
Como conservar yokan depois de aberto?
Mantenha a peça bem embrulhada ou em um recipiente fechado na geladeira e consuma logo após abrir. Evite deixá-la exposta ao ar, pois a superfície pode ressecar.
Com o que servir yokan?
Chá verde, como sencha ou matcha, equilibra a doçura e é o acompanhamento clássico. Yokan também aparece em wagashi, a confeitaria japonesa servida em ocasiões de chá.
Yokan e yokan de feijão-azuki são diferentes?
Yokan de feijão-azuki é um tipo de yokan, feito com essa leguminosa; o nome yokan também pode abranger versões com outros ingredientes, como castanhas. Na composição nutricional informada, os dois têm os mesmos valores por 100 g.
Yokan precisa ser cozido ou pode ser comido direto?
Pode ser comido direto, sem preparo: o yokan vendido pronto já está firme e pronto para cortar. Depois de aberto, guarde a sobra fechada na geladeira.
Yokan é muito calórico?
Uma fatia típica de 14 g fornece 36 kcal. O yokan é um doce concentrado, então vale servir em fatias pequenas.
Fonte: USDA FoodData Central 173730 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
