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Sashimi de atum
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 105 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 24 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 12 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 36 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 48 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 60 g | 0 g | 2,5 g |
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Perguntas sobre sashimi de atum
Como escolher atum para fazer sashimi em casa?
Compre de um fornecedor que confirme que o peixe é próprio para consumo cru. Prefira uma peça bem refrigerada, de cheiro suave e carne firme; atum fresco comum não é automaticamente seguro para comer cru.
Quanto tempo o sashimi de atum pode ficar na geladeira?
Mantenha-o bem refrigerado e consuma no mesmo dia da compra ou do preparo. Não deixe o peixe cru em temperatura ambiente por mais de duas horas; se ficou morno por mais tempo, descarte.
Com o que servir sashimi de atum?
Sirva em fatias finas com shoyu, wasabi e gengibre em conserva. Cebolinha, gergelim e um pouco de limão também combinam; para uma refeição, acompanhe com arroz e legumes.
Sashimi de atum é igual a sushi de atum?
Não: sashimi são fatias de peixe cru servidas sem arroz. O sushi de atum costuma levar arroz temperado e pode vir enrolado ou em outras apresentações.
O que pode substituir o sashimi de atum?
O sashimi de salmão é uma alternativa de textura macia e sabor mais gorduroso. Para manter o perfil mais firme e suave, você também pode escolher outro peixe próprio para consumo cru, indicado pelo fornecedor.
Qual tem mais proteína: sashimi de atum ou sashimi de salmão?
O sashimi de atum tem mais: 24 g por 100 g, contra 19,9 g no sashimi de salmão.
Comer sashimi de atum cru exige algum cuidado?
Sim. O congelamento adequado pode reduzir o risco de parasitas, mas não elimina todos os riscos do peixe cru; mantenha a cadeia de frio e use apenas peixe indicado para consumo cru. Evite oferecer fatias inteiras a crianças pequenas, pelo risco de engasgo.
Fonte: mvt 04.333 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
