Saiba o que tem no seu prato
Tofu empanado
Calorias e informação nutricional
frito em óleo
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 188 kcal —
- Proteínas 9,6 g 19%
- Carboidratos 5,2 g 2%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 1,9 g 9%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 0,6 g —
- Sódio 27 mg 1%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 0,08 mg 0%
- Vitamina D 0,41 µg 2%
- Vitamina E 1,6 mg 10%
- Vitamina K 9,8 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 24,3 µg 6%
- Vitamina B12 0,39 µg 16%
Minerais
- Cálcio 316 mg 24%
- Ferro 4,8 mg 26%
- Magnésio 36,7 mg 9%
- Fósforo 175 mg 14%
- Potássio 192 mg 4%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,17 mg 18%
- Manganês 0,55 mg 24%
- Selênio 15,8 µg 29%
- Iodo 8,2 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
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Perguntas sobre tofu empanado
Como deixar o tofu empanado crocante no forno?
Seque bem o tofu e pressione-o entre panos limpos por cerca de 15 minutos antes de empanar. Asse em uma assadeira untada a 220 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para fazer tofu empanado na air fryer?
Sim. Preaqueça a air fryer a 200 °C e cozinhe os pedaços em uma única camada por 12 a 15 minutos, virando na metade; não sobrecarregue o cesto, para o empanado dourar por igual.
Como guardar tofu empanado que sobrou?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até três dias. Para recuperar a crocância, aqueça na air fryer ou no forno; o micro-ondas tende a amolecer o empanado.
O que combina com tofu empanado?
Ele fica bem com arroz, salada, legumes salteados ou macarrão, e ganha sabor com molho agridoce, molho de amendoim ou shoyu com gengibre. Também pode rechear um sanduíche com folhas e maionese.
Tofu empanado e tofu frito são a mesma coisa?
Não necessariamente: tofu empanado tem uma camada de farinha ou farelo, enquanto tofu frito pode ser apenas tofu dourado no óleo. Por 100 g, o tofu frito tem 18,8 g de proteína, ante 9,6 g no tofu empanado.
O que usar no lugar da farinha de rosca para empanar tofu?
Use panko para uma casquinha mais leve e crocante ou farinha de milho fina para uma cobertura mais firme. Para uma versão sem glúten, farinha de rosca sem glúten ou flocos de milho triturados também funcionam.
Como fazer o empanado grudar no tofu?
Seque a superfície e corte o tofu em fatias ou cubos. Passe primeiro por uma mistura úmida, como ovo batido ou uma pasta de farinha e água, e depois pressione na farinha de rosca ou no panko.
Qual tofu escolher para empanar?
Prefira tofu firme ou extra firme: ele mantém o formato ao cortar e fica menos úmido por dentro. Evite o tofu sedoso, que é delicado demais para empanar e dourar sem desmanchar.
Fonte: Fineli (Finland) 33893 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
