Saiba o que tem no seu prato
Sorbet de fruta
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 97 kcal —
- Proteínas 0,2 g 0%
- Carboidratos 25 g 9%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1 g 4%
- Açúcares 23 g —
- Sódio 10 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 12 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,08 mg 2%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 5 µg 1%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 0,09 mg 1%
- Magnésio 4 mg 1%
- Fósforo 4 mg 0%
- Potássio 41 mg 1%
- Zinco 0 mg 0%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,15 mg 7%
- Selênio 1 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 0,2 g | 25 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,1 g | 12 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 0,3 g | 37 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 0,4 g | 50 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 0,5 g | 62 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre sorbet de fruta
Como fazer sorbet de fruta em casa sem sorveteira?
Bata fruta congelada em pedaços com um pouco de água ou suco até ficar cremoso; frutas maduras, como manga e banana, costumam dispensar açúcar extra. Para uma textura mais lisa, congele a mistura em um recipiente raso e mexa bem a cada 30 minutos até firmar.
Por que o sorbet de fruta fica duro no congelador?
A água da fruta congela e endurece a mistura, especialmente quando há pouco açúcar. Deixe o sorbet fora do congelador por alguns minutos antes de servir; em receitas caseiras, uma calda de açúcar ajuda a manter a textura mais macia.
Como guardar sorbet de fruta depois de aberto?
Mantenha-o no congelador, em recipiente bem fechado, e pressione um pedaço de filme plástico sobre a superfície para reduzir a formação de cristais de gelo. Evite deixar o pote amolecer por muito tempo antes de devolvê-lo ao congelador.
Qual é a diferença entre sorbet de fruta e sorvete de fruta?
O sorbet costuma ser feito com fruta, água e açúcar, sem leite; o sorvete de fruta pode levar leite ou creme de leite e tende a ficar mais cremoso. Confira os ingredientes se você precisa evitar laticínios, pois o nome sozinho não garante a composição.
Com o que servir sorbet de fruta?
Ele combina com frutas frescas, bolo simples e sobremesas de chocolate, e também pode ser servido entre pratos para refrescar o paladar. Sorbet de limão fica especialmente bom com frutas vermelhas ou folhas de hortelã.
Que fruta usar para fazer sorbet cremoso?
Manga, banana e pêssego maduros dão bastante corpo quando batidos congelados. Frutas mais aquosas, como melancia, podem ficar mais parecidas com gelo raspado; acrescentar um pouco de suco concentrado ou calda ajuda a dar liga.
Sorbet de fruta é a mesma coisa que raspadinha?
Não: a raspadinha é feita com gelo raspado e normalmente recebe uma calda por cima, enquanto o sorbet é uma mistura de fruta adoçada que congela por igual. Por isso, o sorbet tem textura mais uniforme e sabor de fruta incorporado.
Fonte: CoFID (UK) 12-393 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
