Saiba o que tem no seu prato
curd de limão
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 266 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Carboidratos 58 g 21%
- Gorduras 4,9 g 6%
- Gorduras saturadas 1,5 g 8%
- Fibras 0,1 g 0%
- Açúcares 53 g —
- Sódio 65 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,1 mg 2%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnésio 2 mg 0%
- Fósforo 15 mg 1%
- Potássio 11 mg 0%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,3 mg 33%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,6 g | 58 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,3 g | 29 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,9 g | 88 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1,2 g | 117 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1,5 g | 146 g | 12 g |
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Perguntas sobre curd de limão
Como fazer curd de limão sem talhar?
Misture ovos, açúcar, suco e raspas de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e chegar a cerca de 82 °C; não deixe ferver. Fora do fogo, incorpore a manteiga e passe por uma peneira para retirar raspas e possíveis grumos.
Curd de limão leva ovo inteiro ou só gema?
Muitas receitas usam ovos inteiros, que dão leveza, e algumas gemas extras para deixar o creme mais rico e firme. As raspas perfumam bastante: use só a parte amarela da casca, pois a parte branca amarga.
Como guardar curd de limão?
Coloque em um pote limpo e bem fechado e leve à geladeira depois que esfriar. Consuma em cerca de uma semana; para evitar uma película na superfície, cubra o creme com filme plástico encostado nele.
Dá para congelar curd de limão?
Sim. Congele em um recipiente hermético, deixando um pequeno espaço para a expansão, por até três meses. Descongele na geladeira e mexa bem antes de servir; a textura pode ficar um pouco menos lisa.
O que combina com curd de limão?
Use como recheio de torta de limão, macarons e bolos, ou sirva com scones, torradas, iogurte e frutas. Para uma sobremesa clássica, coloque sobre merengue ou pavlova.
Posso substituir curd de limão por geleia de limão?
Não diretamente: o curd é um creme de ovos e manteiga, com textura sedosa e sabor cítrico, enquanto a geleia é mais firme e concentrada em açúcar. Em uma torta ou recheio, a troca pode alterar tanto a consistência quanto o equilíbrio da receita.
Curd de limão e creme de limão são a mesma coisa?
Os nomes podem ser usados de formas diferentes, mas o curd tradicional leva suco e raspas de limão, ovos, açúcar e manteiga, cozidos até engrossar. Confira a receita: alguns cremes de limão usam amido ou outros ingredientes e ficam com textura diferente.
Curd de limão caseiro é seguro para crianças pequenas?
O ovo deve cozinhar completamente: mexa o creme até atingir cerca de 82 °C, sem deixar ferver. Mantenha refrigerado e não ofereça a crianças pequenas se a receita tiver ovo cru ou malcozido.
Fonte: CoFID (UK) 17-762 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
