Saiba o que tem no seu prato
Mel
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 304 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Carboidratos 82 g 30%
- Gorduras 0 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,2 g 1%
- Açúcares 82 g —
- Sódio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,2 mg 0%
Minerais
- Cálcio 6 mg 0%
- Ferro 0,42 mg 2%
- Magnésio 2 mg 0%
- Fósforo 4 mg 0%
- Potássio 52 mg 1%
- Zinco 0,22 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 0,8 µg 1%
- Iodo 0,67 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 0,3 g | 82 g | 0 g |
| 1 porção | 339 g | 1031 | 1 g | 279 g | 0 g |
| 2 porções | 678 g | 2061 | 2 g | 557 g | 0 g |
| ½ porção | 169,5 g | 515 | 0,5 g | 139 g | 0 g |
| 3 porções | 1017 g | 3092 | 3,1 g | 836 g | 0 g |
| 4 porções | 1356 g | 4122 | 4,1 g | 1115 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 0,5 g | 123 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 0,6 g | 164 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 0,8 g | 206 g | 0 g |
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Perguntas sobre mel
Como substituir o açúcar por mel em uma receita?
Use cerca de três quartos da quantidade de açúcar em mel e reduza um pouco os líquidos da receita. Como o mel doura mais rápido, abaixe a temperatura do forno em cerca de 10 °C e observe o preparo.
Como evitar que o mel endureça ou cristalize?
A cristalização é natural e não significa que o mel estragou. Para deixá-lo líquido, ponha o pote bem fechado em banho-maria morno e mexa; evite ferver ou aquecer no micro-ondas, que pode esquentar de modo desigual.
Como guardar mel depois de aberto?
Mantenha o pote bem fechado, em local seco e à temperatura ambiente, usando uma colher limpa. Não precisa refrigerar: a umidade e resíduos de comida são mais propensos a estragar o mel do que o tempo de armazenamento.
Mel combina com quais alimentos e pratos?
Vai bem com iogurte, frutas, aveia, queijos e chás; em receitas salgadas, dá brilho a cenouras assadas e ajuda a equilibrar marinadas para carnes. Em bolos e pães de mel, também acrescenta umidade e aroma.
O que usar no lugar do mel em uma receita vegana?
Para adoçar, use xarope de bordo ou agave em quantidade semelhante; ambos têm textura líquida, embora mudem um pouco o sabor. Em receitas de pão de mel, a substituição pode alterar a umidade e o aroma, então vale testar uma pequena porção.
Mel de abelha e mel são diferentes?
Os nomes costumam se referir ao mesmo alimento: o mel produzido pelas abelhas. A composição pode variar conforme as flores visitadas e o processamento, mas “mel de abelha” não designa necessariamente outro tipo.
Mel de manuka é diferente do mel comum?
É um tipo de mel associado ao néctar da planta manuka, originária da Nova Zelândia e da Austrália. O sabor e a composição diferem; por 100 g, o mel de manuka listado tem 294 kcal, contra 304 kcal no mel.
Bebês podem comer mel?
Não ofereça mel a crianças com menos de 1 ano, nem misturado a papinhas ou bebidas: ele pode conter esporos que representam risco nessa idade. Depois disso, pode ser consumido como alimento, respeitando a textura adequada à criança.
Quanto mel é uma porção?
Uma colher de sopa rasa, cerca de 21 g, é uma porção prática para adoçar iogurte ou uma bebida. Ela fornece 64 kcal; como é concentrado em açúcares, uma pequena quantidade costuma bastar.
Fonte: USDA FoodData Central 169640 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
