Saiba o que tem no seu prato
fudge de chocolate
Calorias e informação nutricional
preparado conforme receita
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 410 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 75 g 27%
- Gorduras 10 g 13%
- Gorduras saturadas 6,4 g 32%
- Fibras 1,7 g 6%
- Açúcares 73 g —
- Sódio 45 mg 2%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,18 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 10 mg 2%
Minerais
- Cálcio 49 mg 4%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 36 mg 9%
- Fósforo 71 mg 6%
- Potássio 134 mg 3%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,33 mg 37%
- Manganês 0,42 mg 18%
- Selênio 2,5 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2,4 g | 75 g | 10 g |
| 1 porção | 17 g | 70 | 0,4 g | 13 g | 1,8 g |
| 2 porções | 34 g | 139 | 0,8 g | 26 g | 3,5 g |
| ½ porção | 8,5 g | 35 | 0,2 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 3 porções | 51 g | 209 | 1,2 g | 38 g | 5,3 g |
| 4 porções | 68 g | 279 | 1,6 g | 51 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1,2 g | 38 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3,6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4,8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
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Perguntas sobre fudge de chocolate
Como fazer fudge de chocolate sem ele ficar açucarado?
Dissolva bem o açúcar antes de a mistura ferver e evite mexer durante a fervura. Para a versão tradicional, cozinhe até 112–116 °C; deixe esfriar um pouco e bata até a massa perder o brilho antes de espalhá-la na forma.
Como cortar fudge de chocolate sem esfarelar?
Espere firmar completamente e use uma faca grande, aquecida em água quente e bem seca entre os cortes. Faça os cortes em linhas retas, sem pressionar a massa para os lados.
Como guardar fudge de chocolate?
Guarde os quadradinhos em pote bem fechado, separados por papel-manteiga, em local fresco e seco. Em dias quentes, leve à geladeira; deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir para recuperar a textura macia.
Dá para congelar fudge de chocolate?
Sim. Embrulhe os pedaços individualmente ou separe as camadas com papel-manteiga e coloque em um recipiente bem fechado. Descongele ainda embalado, na geladeira, para reduzir a condensação na superfície.
O que combina com fudge de chocolate?
Sirva em quadradinhos pequenos com café ou chá, ou ao lado de frutas como morango e banana. Também fica ótimo picado sobre sorvete e em sobremesas como brownie com fudge.
Qual é a diferença entre fudge de chocolate e calda de chocolate tipo fudge?
Fudge de chocolate é um doce firme, cortado em pedaços; a calda é fluida e feita para cobrir sorvetes e sobremesas. A calda não substitui o fudge em receitas que dependem de quadradinhos firmes.
Quantas calorias tem um pedaço de fudge de chocolate?
Um pedaço de 17 g tem 70 kcal. Como é um doce concentrado, esse pedaço pequeno já costuma ser suficiente para servir como sobremesa.
Fonte: USDA FoodData Central 167987 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
