Saiba o que tem no seu prato
Tiramisù
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 244 kcal —
- Proteínas 4,2 g 8%
- Carboidratos 27 g 10%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 8,6 g 43%
- Fibras 1 g 4%
- Açúcares 21 g —
- Sódio 67 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 73 µg 8%
- Vitamina E 0,61 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0,4 µg 17%
Minerais
- Cálcio 59 mg 5%
- Ferro 0,4 mg 2%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 86 mg 7%
- Potássio 105 mg 2%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 3 µg 5%
- Iodo 30 µg 20%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Perguntas sobre tiramisù
Como fazer tiramisù sem deixar os biscoitos encharcados?
Mergulhe cada biscoito tipo champanhe rapidamente no café frio, só o bastante para umedecer a superfície; não deixe de molho. Monte as camadas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Quanto tempo o tiramisù precisa ficar na geladeira?
Deixe gelar por pelo menos 4 horas para firmar e apurar o sabor; de um dia para o outro fica ainda mais fácil de cortar. Mantenha coberto e refrigerado até a hora de servir.
Tiramisù leva ovo cru?
A receita tradicional costuma levar gemas cruas, e algumas versões também usam claras cruas. Para reduzir o risco de contaminação, prepare com ovos pasteurizados; mantenha a sobremesa refrigerada e não a deixe horas fora da geladeira.
Como conservar tiramisù que sobrou?
Guarde em recipiente tampado na geladeira, a até 5 °C, e consuma em até 2 dias, especialmente se a receita levar ovos crus. Polvilhe o cacau perto de servir para ele não ficar úmido.
O que usar no lugar do mascarpone no tiramisù?
Uma mistura de cream cheese com creme de leite fresco pode substituir o mascarpone, mas fica mais ácida e menos delicada. Bata só até ficar cremosa, sem exagerar, para não deixar o recheio líquido.
Dá para fazer tiramisù sem café?
Dá: molhe os biscoitos em chocolate frio ou em uma infusão forte de cevada. Evite líquido quente, que amolece demais os biscoitos e pode derreter o creme durante a montagem.
Com o que servir tiramisù?
Sirva gelado, com café expresso ou café coado sem açúcar. O cacau amargo polvilhado por cima equilibra o creme doce; frutas vermelhas também dão contraste.
Fonte: CoFID (UK) 12-476 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
