Saiba o que tem no seu prato
Pé-de-moleque
Calorias e informação nutricional
preparado conforme receita
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 486 kcal —
- Proteínas 7,6 g 15%
- Carboidratos 69 g 25%
- Gorduras 19 g 24%
- Gorduras saturadas 4,1 g 21%
- Fibras 2,5 g 9%
- Açúcares 51 g —
- Sódio 445 mg 19%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 39 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,6 mg 17%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 2,6 mg 17%
- Ácido pantotênico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 46 µg 12%
- Vitamina B12 0,01 µg 0%
- Colina 13,5 mg 2%
Minerais
- Cálcio 27 mg 2%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 42 mg 10%
- Fósforo 106 mg 8%
- Potássio 168 mg 4%
- Zinco 0,87 mg 8%
- Cobre 0,25 mg 28%
- Manganês 0,59 mg 26%
- Selênio 2,6 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 486 | 7,6 g | 69 g | 19 g |
| 1 porção | 28,4 g | 138 | 2,1 g | 20 g | 5,4 g |
| 2 porções | 56,7 g | 276 | 4,3 g | 39 g | 11 g |
| ½ porção | 14,2 g | 69 | 1,1 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 3 porções | 85,1 g | 413 | 6,4 g | 59 g | 16 g |
| 4 porções | 113,4 g | 551 | 8,6 g | 78 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 3,8 g | 34 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 729 | 11 g | 103 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 972 | 15 g | 138 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1215 | 19 g | 172 g | 48 g |
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Perguntas sobre pé-de-moleque
Como fazer pé-de-moleque sem deixar o açúcar queimar?
Mexa o açúcar em fogo baixo até derreter e ficar âmbar, então misture o amendoim torrado e sem pele. Espalhe a mistura numa superfície untada e corte enquanto ainda estiver morna, antes de endurecer completamente.
Como deixar o pé-de-moleque mais macio?
Para uma textura mais macia, use uma receita com rapadura ou acrescente leite condensado; o pé-de-moleque tradicional feito só com açúcar caramelizado fica duro e crocante. Retire do fogo assim que a mistura envolver o amendoim, sem deixá-la escurecer demais.
Como guardar pé-de-moleque para ele não ficar pegajoso?
Depois de esfriar por completo, guarde os pedaços em um pote bem fechado, em local fresco e seco. A umidade amolece o caramelo; se os pedaços grudarem, separe-os com papel-manteiga.
Pé-de-moleque e paçoca são a mesma coisa?
Não. O pé-de-moleque costuma ter amendoins inteiros unidos por caramelo duro ou rapadura; a paçoca é feita de amendoim triturado, geralmente com açúcar e sal, e tem textura esfarelenta.
Com o que servir pé-de-moleque?
Ele combina com café sem açúcar e aparece com frequência nas festas juninas, ao lado de canjica e bolo de fubá. Você também pode quebrá-lo em pedaços pequenos para cobrir sorvete ou sobremesas cremosas.
Pé-de-moleque contém amendoim?
Sim: o amendoim é o ingrediente principal, então o doce não é adequado para quem tem alergia a amendoim. Em versões artesanais, confira também se houve contato com outros ingredientes alergênicos.
Fonte: USDA FoodData Central 169586 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
