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Xarope de bordo

Calorias e informação nutricional

260

caloriaskcal por 100 g

Proteína0 g

Carbos67 g

Gordura0,1 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 260 kcal —
Proteínas 0 g 0%
Carboidratos 67 g 24%
Gorduras 0,1 g 0%
Gorduras saturadas 0 g 0%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 60 g —
Sódio 12 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 1,3 mg 98%
Niacina (B3) 0,08 mg 1%
Ácido pantotênico (B5) 0,04 mg 1%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 1,6 mg 0%

Minerais

Cálcio 102 mg 8%
Ferro 0,11 mg 1%
Magnésio 21 mg 5%
Fósforo 2 mg 0%
Potássio 212 mg 5%
Zinco 1,5 mg 13%
Cobre 0,02 mg 2%
Manganês 2,9 mg 126%
Selênio 0,6 µg 1%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	260	0 g	67 g	0,1 g
1 porção	20 g	52	0 g	13 g	0 g
2 porções	40 g	104	0 g	27 g	0 g
½ porção	10 g	26	0 g	6,7 g	0 g
3 porções	60 g	156	0 g	40 g	0 g
4 porções	80 g	208	0 g	54 g	0 g
50 g	50 g	130	0 g	34 g	0 g
150 g	150 g	390	0,1 g	101 g	0,1 g
200 g	200 g	520	0,1 g	134 g	0,1 g
250 g	250 g	650	0,1 g	168 g	0,2 g

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Perguntas sobre xarope de bordo

Como o xarope de bordo é feito?

Ele é produzido ao concentrar a seiva açucarada de árvores do gênero *Acer*, geralmente por fervura. O xarope puro não é o mesmo que xarope sabor maple, que pode levar aromatizantes e outros adoçantes.

Como usar xarope de bordo em receitas sem queimar?

Em panquecas, mingau e frutas, coloque-o depois do preparo. Para glacear legumes ou carnes, pincele perto do fim do cozimento: o açúcar escurece e queima se ficar muito tempo em fogo alto.

Como guardar o xarope de bordo depois de aberto?

Mantenha o frasco bem fechado na geladeira e use uma colher limpa para servir. Se o xarope cristalizar, aqueça o frasco em banho-maria até os cristais se dissolverem; descarte o conteúdo se aparecer mofo.

Como saber se o xarope de bordo é puro?

Leia a lista de ingredientes: o xarope puro deve ter como ingrediente apenas xarope de bordo, sem aromatizante, xarope de milho ou outros adoçantes. O xarope sabor maple é uma alternativa mais barata, mas não tem necessariamente seiva de bordo.

O que usar no lugar do xarope de bordo?

Mel ou xarope de agave funcionam como cobertura de panquecas e mingau, mas têm sabor e doçura diferentes. Em receitas assadas, trocar um pelo outro pode alterar a umidade e o dourado; prefira uma receita feita para o substituto.

Com o que o xarope de bordo combina?

É clássico com panquecas, waffles e rabanada, e também adoça mingau de aveia e iogurte. Para um contraste salgado e adocicado, experimente usá-lo em um molho para abóbora assada ou cenoura.

Qual é uma porção comum de xarope de bordo?

Uma colher de sopa, cerca de 20 g, é uma porção prática para regar panquecas ou mingau e fornece 52 kcal. Como é concentrado e bem doce, uma colherada costuma bastar para uma porção.

Fonte: USDA FoodData Central 169661 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras