Saiba o que tem no seu prato
Sopa de gumbo de frango
Calorias e informação nutricional
enlatada, condensada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 45 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Carboidratos 5,1 g 2%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 1,9 g —
- Sódio 693 mg 30%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,36 mg 2%
- Vitamina K 5,7 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,53 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
Minerais
- Cálcio 19 mg 1%
- Ferro 0,71 mg 4%
- Magnésio 3 mg 1%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potássio 60 mg 1%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,2 mg 9%
- Selênio 6,7 µg 12%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porção | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porções | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porção | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porções | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porções | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre sopa de gumbo de frango
O que deixa a sopa de gumbo de frango mais espessa?
O roux — farinha cozida lentamente em óleo ou manteiga — dá corpo e sabor tostado; quiabo também engrossa o caldo. Para um roux escuro, mexa sem parar em fogo médio até ficar cor de chocolate, sem deixar queimar.
Como fazer um gumbo de frango com sabor mais autêntico?
Refogue cebola, aipo e pimentão, a chamada “santíssima trindade” da culinária cajun, e junte o roux, o caldo e o frango. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio; desfie e volte à panela.
O gumbo de frango é servido com arroz?
Sim. Sirva a sopa sobre arroz branco cozido, em vez de misturá-lo à panela: assim, o arroz não absorve todo o caldo durante o armazenamento. Cebolinha picada e molho de pimenta são acompanhamentos comuns.
Posso substituir o quiabo no gumbo de frango?
Pode deixar o quiabo de fora e engrossar o caldo com roux. Outra opção é usar filé em pó, feito de folhas de sassafrás, que dá sabor e engrossa; misture-o fora do fogo, pois fervê-lo pode deixar a textura pegajosa.
Como guardar e reaquecer a sopa de gumbo de frango?
Leve à geladeira em recipiente fechado assim que esfriar, por até 3 a 4 dias; guarde o arroz separado. Reaqueça só a porção que vai comer até o caldo ficar bem quente e borbulhar.
Dá para congelar sopa de gumbo de frango?
Dá: congele em porções, sem o arroz, por até 3 meses para preservar melhor a textura. Descongele na geladeira e reaqueça até borbulhar; o quiabo pode ficar mais macio depois de congelado.
Fonte: USDA FoodData Central 171147 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
