Saiba o que tem no seu prato
Siba
Calorias e informação nutricional
espécies variadas, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 79 kcal —
- Proteínas 16 g 32%
- Carboidratos 0,8 g 0%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 372 mg 16%
- Colesterol 112 mg 37%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 113 µg 13%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,91 mg 70%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerais
- Cálcio 90 mg 7%
- Ferro 6 mg 33%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 387 mg 31%
- Potássio 354 mg 8%
- Zinco 1,7 mg 16%
- Cobre 0,59 mg 65%
- Manganês 0,11 mg 5%
- Selênio 44,8 µg 81%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 1 porção | 85 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 2 porções | 170 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| ½ porção | 42,5 g | 34 | 6,9 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 porções | 255 g | 201 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
| 4 porções | 340 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,1 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 1,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre siba
Como limpar siba sem estourar a bolsa de tinta?
Puxe a cabeça e as vísceras para fora com cuidado e retire a bolsa de tinta intacta se quiser aproveitá-la no molho ou no arroz. Remova também o osso interno, os olhos e o bico duro; depois, lave a siba em água fria.
Como cozinhar siba para ela não ficar borrachuda?
Use um dos dois extremos: grelhe em frigideira bem quente por cerca de 2 a 3 minutos, ou cozinhe lentamente em molho por 30 a 45 minutos, até ficar macia. O tempo intermediário costuma deixar a carne mais firme.
Como saber se a siba está fresca na hora de comprar?
Prefira uma peça com cheiro suave de mar, carne firme e úmida, sem áreas amareladas ou pegajosas. Se estiver inteira, os olhos devem parecer brilhantes, não opacos.
Como guardar siba fresca e por quanto tempo?
Mantenha-a bem fria, em um recipiente tampado sobre gelo, sem deixar a carne mergulhada na água derretida, e use em até dois dias. Para guardar por mais tempo, congele-a bem embalada; descongele na geladeira.
Em quais pratos dá para usar siba?
Ela fica ótima grelhada com alho e limão, em ensopados de frutos do mar e em arroz negro: a tinta dá cor e sabor ao arroz. Se usar a tinta, dissolva-a no caldo antes de misturar ao prato.
Siba e lula são a mesma coisa?
Não: são moluscos diferentes, embora ambos tenham tentáculos e sejam preparados de formas parecidas. A lula costuma ser mais magra em energia, com 92 kcal por 100 g, enquanto a siba tem 79 kcal por 100 g.
Quais minerais se destacam na siba?
A siba é fonte de ferro, zinco e cobre, e também se destaca pelo selênio: uma porção de 100 g tem 6 mg de ferro, 1,7 mg de zinco, 0,59 mg de cobre e 44,8 µg de selênio.
Fonte: USDA FoodData Central 174215 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
