Saiba o que tem no seu prato
Sêmola
Calorias e informação nutricional
não enriquecido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 360 kcal —
- Proteínas 13 g 25%
- Carboidratos 69 g 25%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 3,9 g 14%
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 3,3 mg 21%
- Ácido pantotênico (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 72 µg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 17 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 47 mg 11%
- Fósforo 136 mg 11%
- Potássio 186 mg 4%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Manganês 0,62 mg 27%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porção | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1,8 g |
| 2 porções | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3,5 g |
| ½ porção | 83,5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0,9 g |
| 3 porções | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5,3 g |
| 4 porções | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Alimentos parecidos
- Sêmola de trigo338 kcal / 100 g
- Sêmola de milhoseca350 kcal / 100 g
- Nhoque de sêmolacru200 kcal / 100 g
- Sêmola de trigo mole355 kcal / 100 g
- Sêmola de arroz347 kcal / 100 g
- Sâmola de trigo durocru350 kcal / 100 g
- Semolina de trigo339 kcal / 100 g
- Mingau de semolina93 kcal / 100 g
- Cereal de farinanão enriquecido, seco369 kcal / 100 g
- Farinha de trigo durumsêmola346 kcal / 100 g
Perguntas sobre sêmola
Sêmola e semolina são a mesma coisa?
Sim. “Semolina” é a forma italiana do nome, usada também em português; em geral, a sêmola é uma farinha granulada feita de trigo, frequentemente de trigo duro.
Como fazer um mingau de sêmola sem empelotar?
Dissolva a sêmola em um pouco de leite frio e despeje na panela com o restante do leite quente, mexendo sem parar com um batedor. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até engrossar.
Como cozinhar sêmola para fazer cuscuz?
Para o cuscuz marroquino, hidrate a sêmola com o mesmo volume de água fervente levemente salgada, tampe por 5 minutos e solte os grãos com um garfo. Regue com um fio de azeite para mantê-los soltinhos.
Como usar sêmola para fazer massa fresca?
Misture sêmola com ovos até formar uma massa firme e homogênea; se ficar seca, acrescente água aos poucos. Sove por cerca de 10 minutos, deixe descansar coberta por meia hora e abra para fazer massas como orecchiette ou cavatelli.
Como guardar sêmola depois de abrir o pacote?
Mantenha-a em um pote bem fechado, em local fresco e seco, longe do calor e da umidade. Use uma colher limpa e descarte se notar insetos, mofo ou cheiro rançoso.
Sêmola serve para engrossar sopa?
Sim. Acrescente-a em fio ao caldo fervente, mexendo continuamente para evitar grumos; cozinhe por cerca de 10 minutos, até os grãos ficarem macios. Também pode ser usada para polvilhar a bancada ao abrir massa de pizza, pois ajuda a massa a deslizar.
Sêmola é a mesma coisa que farinha de trigo?
Não exatamente: a sêmola costuma ter grãos mais grossos e é feita de trigo moído de modo menos fino. A farinha de trigo é mais fina e costuma funcionar melhor em bolos e pães leves; a sêmola é comum em massas e cuscuz.
A sêmola contém glúten?
Sim. Como é feita de trigo, contém glúten e não é adequada para preparações que precisam ser sem glúten.
Fonte: USDA FoodData Central 168933 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
