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Salmão recheado
Calorias e informação nutricional
embalado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 227 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 0,4 g 0%
- Gorduras 16 g 21%
- Gorduras saturadas 3,8 g 19%
- Fibras 2,4 g 9%
- Açúcares 0,4 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 19 g | 0,4 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,4 g | 0,2 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 28 g | 0,6 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 38 g | 0,8 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 47 g | 1 g | 41 g |
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Perguntas sobre salmão recheado
Como assar salmão recheado sem deixar o peixe seco?
Asse em forno preaquecido a 180 °C e comece a verificar a temperatura no centro após cerca de 20 minutos, especialmente se for um filé enrolado. Retire quando a parte mais espessa e o recheio atingirem 63 °C; o tempo total depende da espessura.
Que recheio combina com salmão?
Espinafre refogado com ricota ou cream cheese é uma combinação clássica; alho-poró, ervas, raspas de limão e cogumelos também ficam bem. Refogue os vegetais antes para que soltem água durante o preparo.
Como prender o salmão recheado para assar?
Enrole o filé com o recheio para dentro e amarre com barbante culinário em intervalos regulares. Se forem dois filés abertos, coloque um sobre o outro com o recheio no meio e use palitos para manter as bordas unidas.
O que servir com salmão recheado?
Batatas assadas, arroz, legumes no vapor ou uma salada verde equilibram bem o prato. Um molho de limão com ervas ou de iogurte pode acompanhar sem encobrir o sabor do salmão.
Como guardar as sobras de salmão recheado?
Depois de esfriar, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até três dias. Reaqueça apenas a porção que vai comer, até ficar bem quente no centro.
Dá para congelar salmão recheado?
Dá, mas o recheio pode mudar de textura, sobretudo se levar cream cheese ou vegetais com muita água. Embale bem, congele por até dois meses e descongele na geladeira antes de reaquecer.
O que usar no lugar do salmão para fazer um peixe recheado?
Truta ou outro filé grosso e firme pode ser enrolado e recheado de modo parecido. Como a espessura e o teor de gordura mudam, acompanhe o cozimento pela temperatura no centro, não apenas pelo relógio.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25210 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
