Saiba o que tem no seu prato
Röstis
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 182 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 23 g 8%
- Gorduras 8,3 g 11%
- Gorduras saturadas 1,1 g 5%
- Fibras 3,3 g 12%
- Açúcares 0,2 g —
- Sódio 328 mg 14%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10,7 µg 1%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,68 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 9,1 µg 2%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 0,55 mg 3%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 70 mg 6%
- Potássio 460 mg 10%
- Zinco 0,35 mg 3%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganês 0,11 mg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
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Perguntas sobre röstis
Como fazer rösti ficar crocante por fora e macio por dentro?
Rale a batata, esprema bem em um pano limpo para tirar o excesso de água e tempere. Doure em uma camada não muito grossa, em frigideira com manteiga ou óleo, por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, sem mexer até formar crosta.
Precisa cozinhar a batata antes de fazer rösti?
Não é obrigatório: a batata crua ralada cozinha na frigideira e tende a ficar mais crocante. Se você usar batata cozida, deixe esfriar antes de ralar; ela fica mais fácil de manusear, mas o rösti pode ficar mais compacto.
Como virar um rösti grande sem quebrar?
Espere a base dourar e soltar da frigideira. Cubra com um prato raso, vire a frigideira sobre ele e deslize o rösti de volta para dourar o outro lado.
Que batata é melhor para fazer rösti?
Prefira batatas mais farinhentas, que soltam menos água depois de espremidas e formam uma crosta firme. Se a batata estiver muito úmida, seque bem a frigideira e não amontoe a mistura.
O que servir com rösti?
Ele acompanha bem ovos, salada verde, cogumelos salteados e carnes assadas. Também pode ser servido como prato principal com creme azedo ou iogurte natural e cebolinha.
Como guardar e reaquecer rösti?
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até três dias. Reaqueça em frigideira com um fio de óleo, em fogo médio, por alguns minutos de cada lado; o micro-ondas amolece a crosta.
Rösti é a mesma coisa que batata rösti?
Rösti é o nome do preparo: batata ralada, temperada e dourada em uma frigideira ou chapa. A expressão “batata rösti” costuma apenas explicitar o ingrediente principal.
Rösti de legumes é mais leve que rösti?
O rösti de legumes listado tem 105 kcal por 100 g, contra 182 kcal por 100 g no rösti; ele também tem mais proteína, 3,31 g contra 2,4 g. A receita e a quantidade de óleo alteram esses valores.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 4039 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
