Saiba o que tem no seu prato
Rim bovino
Calorias e informação nutricional
nova zelândia, importada, carne mista e subprodutos, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 87 kcal —
- Proteínas 16 g 31%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 2,6 g 3%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 175 mg 8%
- Colesterol 404 mg 135%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 89 µg 10%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,82 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavina (B2) 2,1 mg 163%
- Niacina (B3) 4,9 mg 30%
- Ácido pantotênico (B5) 4 mg 79%
- Vitamina B6 0,32 mg 19%
- Vitamina B12 27,7 µg 1153%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 3,8 mg 21%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 234 mg 19%
- Potássio 225 mg 5%
- Zinco 1,5 mg 14%
- Cobre 0,41 mg 45%
- Manganês 0,11 mg 5%
- Selênio 103 µg 188%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 16 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porção | 113 g | 98 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 2 porções | 226 g | 197 | 35 g | 0 g | 6 g |
| ½ porção | 56,5 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 porções | 339 g | 295 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 porções | 452 g | 393 | 71 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 7,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 24 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 31 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 39 g | 0 g | 6,6 g |
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Perguntas sobre rim bovino
Como limpar rim bovino antes de cozinhar?
Corte ao meio no sentido do comprimento e retire a membrana externa, o miolo branco e os canais com uma faca pequena. Enxágue e seque bem; para suavizar o cheiro, deixe de molho por 30 minutos em água fria com um pouco de vinagre ou suco de limão e depois enxágue.
Como preparar rim bovino para ele não ficar duro?
Seque bem e doure em frigideira bem quente, em pequenas porções, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. O rim fica borrachudo quando cozinha demais; se for fazer um ensopado longo, prefira uma receita que cozinhe a peça lentamente até amaciar.
Rim bovino combina com quais temperos e pratos?
Cebola, alho, pimenta-do-reino, louro, mostarda e vinho tinto combinam bem com o sabor marcante. Você pode servir salteado com molho de cebola ou usar em ensopados e tortas salgadas.
Como guardar rim bovino fresco?
Mantenha refrigerado, bem embalado e separado de alimentos prontos, e cozinhe em até um ou dois dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira e não volte a congelar depois de descongelado.
Rim bovino pode ser consumido malpassado?
É mais seguro cozinhar bem as vísceras: deixe o centro atingir 71 °C, medidos com termômetro culinário. Não confie apenas na cor, especialmente se o rim foi cortado em pedaços.
Rim bovino é rico em algum nutriente?
Ele é uma fonte de ferro e se destaca pelo selênio e pelas vitaminas B1, B2, B3, B5 e B12. Uma porção de 113 g fornece 18 g de proteína.
Qual é a diferença entre rim bovino e fígado bovino?
O fígado bovino tem mais proteína: 20,5 g por 100 g, contra 16 g no rim bovino. Também se destaca pela vitamina A, com 28.319 µg por 100 g, enquanto o rim bovino tem 89 µg.
Fonte: USDA FoodData Central 174727 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
